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Dificultad: Media
Cantidad: 12
Tiempo: 2 Hrs

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Ingredientes para el Mango Crepe Cake:

Ingredientes para la salsa de naranja:

• 2 tazas de Jugo de Naranja Sula
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de Mantequilla Amarilla Sula
• Almendras laminadas
• Hojas de menta

Ingredientes para la crema de mangos:

• 1 taza de pulpa de mango
• 1 taza de Malteada Vainisula
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 4 cucharadas de azúcar

Ingredientes para la masa crepe

• 1 taza de harina
• 3 huevos
• ½ litro de Leche Entera Sula
• 2 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula derretida
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• ½ taza de pulpa de mango

Mango Crepe cake un exquisito postre de sabor tropical

Procedimiento para el Mango Crepe Cake:

• Disponer en una licuadora todos los ingredientes de la masa para crepe, licuar hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa, dejar reposar en el frío por 15 minutos y luego preparar las crepés, en una sartén antiadherente mediana.
• Engrasar con un poco de Mantequilla Amarilla Sula, retirar excedente con papel toalla y con una medida de cucharón
• Agregar la masa de crepe, extender por toda la sartén y cocinar a fuego medio, con ayuda de una espátula de goma dar vuelta a la crepé y dejar cocinar un minuto por cada lado; repetir el proceso hasta agotar toda la masa (15 a 20 crepes aprox.)

Procedimiento para la crema de mango:

• Mezclar la fécula de maíz con la Malteada Vainisula hasta integrar por completo, llevar a una sartén y mezclar con todos los demás ingredientes
• Cocinar a fuego bajo hasta que la preparación tome una textura espesa, dejar enfriar

Procedimiento para la salsa de naranja:

• Disponer todos los ingredientes en una sartén y cocinar hasta que la preparación tome una textura ligeramente espesa.
• Elaborar el mango crepe cake, disponer una crepe y cubrir con una capa de crema de mango, repetir el proceso hasta terminar con una crepé de superficie
• Bañar con la salsa de naranja y llevar a refrigeración por 1 hora
• Decorar con almendras y hojas de menta

Mango

El Mango es una fruta de origen tropical que cuenta con una gran variedad de colores y tamaños, aproximadamente 50 de las cuales no todas son comestibles, su variedad depende del lugar donde se cultive, el mango brinda una enorme cantidad de nutrientes, antioxidantes y vitaminas (C & B5), basto en magnesio, fósforo, calcio y potasio, aunque es mas popular por su aporte en fibras ayudando al transito intestinal. La fruta de mango es muy utilizada en el mundo culinario para postres y bebidas, aunque también se puede incluir en platillos principales o simplemente comerla de forma natural.

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Productos Sula usados en esta receta:

Jugo de naranja 473ml
Malteada vainisula 473ml
Leche entera UHT litro

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