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Dificultad: Media
Cantidad: 6
Tiempo: 40 Min

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Ingredientes para el Souffle de maíz con jalapeño:

• 1 taza de maíz dulce desgranado
• 1 jalapeño picado sin semillas
• 6 claras de huevo
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de perejil picado finamente
• 4 yemas de huevo
• 1 taza de Queso Mozzarella Sula rallado
• 1 taza de harina pastelera
• 5 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula

Souffle de maíz con jalapeño receta de cocina navideña

Procedimiento para el Souffle de maíz con jalapeño:

• Precalentar horno a 350°F.
• Batir las claras a punto nieve junto con el azúcar, una vez llegamos a punto nieve reservamos en la refrigeradora.
• Licuar el maíz y sazonar con sal, pimienta al gusto y agregar el perejil picado.
• Tamizar la harina y agregar despacio a las claras batidas, mezclar despacio y en forma envolvente hasta integrar.
• Mezclar las yemas de huevo con el Queso Mozzarella Sula rallado, agregar el maíz y luego las claras con harina, mezclar todo en forma envolvente hasta integrar.
• Engrasar los moldes con la Mantequilla Amarilla Sula y verter la mezcla en cada molde dejando espacio para que suba.
• Hornear de 15 a 20 minutos, servir inmediatamente.

Maíz

El significado de la palabra “maíz” es literalmente “lo que sustenta la vida”, su etimología es india caribeña, es un alimento sumamente saludable, ya que aporta las vitaminas B1, B3 y B9 haciéndolo ideal para los niños y las personas que buscan una dieta balanceada gracias a su alta concentración de hidratos de carbono ayudando a la digestión, reducción del colesterol y problemas de alergias. El maíz es un ingrediente ideal para la panadería, siendo la bese principal de recetas como tamales, tiritarlas, bollos, tacos, baladas, pinol, pozole, entre otros.

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Productos Sula usados en esta receta:

Mantequilla amarilla 400g
Queso mozzarella 400g

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