¿Cómo preparar Sopa de caracol?
Sopa de caracol es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 90 Min en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 4 porciones de Sopa de caracol.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
2248Calorías
50% | 277.9g
Carbohidratos
38% | 94.5g
Grasas
12% | 67.9g
Proteínas
El valor de cada porción es de 562 calorías
Ingredientes para la Sopa de caracol
• 1 libra de caracol • Sal y pimienta al gusto • ½ taza de cebolla picada • ½ taza de chile verde picado • 1 taza de tomate picado • 2 cucharadas de ajo molido • 1 libra de cabeza de pescado • 2 tazas de leche de coco • ¼ taza de Leche Deslactosada SULA • ¼ taza de Jugo de Naranja SULA • 1 taza de zanahoria en bastones • 1 plátano verde • ¼ taza de ajo picado • ¼ taza de perejil picado • ½ taza de aceite de oliva • 1 limón
Procedimiento para la Sopa de caracol
• En una olla, sofreír cebolla, chile verde, tomate y ajo molido, cocinar por 5 minutos y agregar la cabeza de pescado, dejar sofreír por 10 minutos más a temperatura media y añadir 4 litros de agua, dejar cocinar por un espacio de 30 minutos, colar la preparación (también se puede licuar y colar)
• Añadir al caldo obtenido la leche de coco, Leche Deslactosada SULA y Jugo de Naranja SULA, agregar la zanahoria y el plátano verde pelado y dejar cocinar a temperatura media por 15 minutos
• Limpiar el caracol y ablandarlo con un maso, cortar en fajitas y sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar ajo picado, perejil picado, aceite de oliva y limón, dejar reposar por 15 minutos
• Retirar el plátano verde una vez cocido y aplastar hasta formar una masa
• Hacer 3 o 4 pelotas con la masa sazonándola al gusto para formar la machuca
• Cocinar el caracol en una sartén o parrilla hasta dorar
• Servir la sopa con la machuca y el caracol parrillado
