Sopa de caracol

Dificultad: Baja
Cantidad: 4
Tiempo: 90 Min

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¿Cómo preparar Sopa de caracol?

Sopa de caracol es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Sopa de caracol de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 90 Min en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Sopa de caracol solo contiene 2248 calorías totales de 4 porciones.

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO

2248Calorías

50% | 277.9g

Carbohidratos

38% | 94.5g

Grasas

12% | 67.9g

Proteínas

El valor de cada porción es de 562 calorías

 

Ingredientes para la Sopa de caracol

• 1 libra de caracol • Sal y pimienta al gusto • ½ taza de cebolla picada • ½ taza de chile verde picado • 1 taza de tomate picado • 2 cucharadas de ajo molido • 1 libra de cabeza de pescado • 2 tazas de leche de coco • ¼ taza de Leche Deslactosada SULA • ¼ taza de Jugo de Naranja SULA • 1 taza de zanahoria en bastones • 1 plátano verde • ¼ taza de ajo picado • ¼ taza de perejil picado • ½ taza de aceite de oliva • 1 limón

Procedimiento para la Sopa de caracol

• En una olla, sofreír cebolla, chile verde, tomate y ajo molido, cocinar por 5 minutos y agregar la cabeza de pescado, dejar sofreír por 10 minutos más a temperatura media y añadir 4 litros de agua, dejar cocinar por un espacio de 30 minutos, colar la preparación (también se puede licuar y colar)
• Añadir al caldo obtenido la leche de coco, Leche Deslactosada SULA y Jugo de Naranja SULA, agregar la zanahoria y el plátano verde pelado y dejar cocinar a temperatura media por 15 minutos
• Limpiar el caracol y ablandarlo con un maso, cortar en fajitas y sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar ajo picado, perejil picado, aceite de oliva y limón, dejar reposar por 15 minutos
• Retirar el plátano verde una vez cocido y aplastar hasta formar una masa
• Hacer 3 o 4 pelotas con la masa sazonándola al gusto para formar la machuca
• Cocinar el caracol en una sartén o parrilla hasta dorar
• Servir la sopa con la machuca y el caracol parrillado

Ingredientes destacados

Pescado

Es bien sabido que el pescado es fuente de muy buenos nutrientes para la salud y beneficio del organismo, siendo muy recomendable incrementar su consumo semanal y emplearlo como una de las principales carnes de nuestra dieta diaria. Para lograr conseguir un pescado más nutritivo y de mejor calidad, lo primero es elegirlo correctamente, sugiero iniciar por conocer cuáles son los pescados de temporada y siempre conviene observar bien el pescado antes de comprarlo, de esa forma poder reconocer su frescura. Por ejemplo, mirando si sus escamas están unidas entre sí, si su cuerpo está arqueado y rígido, si sus branquias están húmedas o si sus ojos están brillantes y salientes que también es útil para saber si el pescado es fresco. Un pescado fresco tendrá nada o poco olor, tendrá mayor contenido acuoso y será más sabroso y nutritivo, por lo tanto, nos incentivará a su consumo.

Plátano Verde

El plátano verde es mucho más grande en comparación a una banana, también su concha es más gruesa y no esta tan dulce ya que su componente predominante es el almidón. Es un alimento que perfectamente se puede ingerir crudo, sin embargo también hay quienes lo prefieren frito, en rodajas o en batidos. Al igual que la banana o el plátano amarillo este es un valioso aporte de fibra para nuestro cuerpo.

Productos Sula usados en esta receta:

Leche deslactosada UHT litro
Jugo de naranja 473ml

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Sopa de caracol

  • Dificultad: Baja
  • Cantidad: 4
  • Tiempo: 90 Min
  • Calorias: 2248
  • Carbohidratos: 50% | 277.9g
  • Grasas: 38% | 94.5g
  • Proteínas: 12% | 277.9g