¿Cómo preparar Pork Belly Rellena?
Pork Belly Rellena es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 3 Hrs en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 11 porciones de Pork Belly Rellena.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
4316Calorías
14% | 153.5g
Carbohidratos
52% | 252.1g
Grasas
34% | 379.2g
Proteínas
El valor de cada porción es de 392 calorías
Ingredientes para el Pork Belly Rellena
• 1 pieza de panceta de cerdo con piel y sin hueso (8 a 10 libras) • 2 cucharadas de Sal • 1 cucharada de pimienta • 2 cucharadas de romero picado • 1 cucharada de achiote molido • Cáñamo para amarrar
Ingredientes para el relleno
• 1 libra de carne de res molida • 2 cucharadas de Queso Parmesano SULA • ¼ taza de Jugo de Naranja SULA • 2 cucharadas de perejil picado • 2 tazas de champiñones picados • 1 taza de cebolla picada • 2 cucharadas de ajo molido • Sal y pimienta al gusto
Procedimiento para el relleno
• En una cacerola mediana o grande, calentar a temperatura media y agregar aceite de oliva, añadir el ajo, cebolla y champiñones picados, cocinar por 8 minutos y luego agregar la carne de res molida y el Jugo de Naranja SULA, mezclar y dejar cocinar por 15 minutos a temperatura media, terminar agregando el Queso Parmesano SULA, sal y pimienta al gusto. Integrar y reservar
Procedimiento para la panceta
• Pinchar toda la superficie de la piel con ayuda de un cuchillo pequeño, sazonar por el lado interno (donde está la carne)
• Frotar bien por todo lo interno con 1 cucharada de sal, pimienta, romero picado y achiote
• Luego por la parte externa frotar toda la piel con la sal restante, voltear la pieza nuevamente con el lado de la carne hacia arriba y colocar el relleno en el centro
• Cortar el cáñamo en tiras largas (de 10 a 15) y colocarlas por debajo de la pieza, separadas a igual distancia una de la otra
• Luego empezar a cerrar o enrollar la pieza desde un extremo con ayuda de los cáñamos amarrando uno a uno hasta formar un rollo compacto firme
• Colocar en una bandeja para horno con el lado de la unión hacia abajo, llevar a cocinar a 300° F por 2 horas y 30 minutos a 300° F
• Pasado este tiempo subir la temperatura a 400° F y cocinar la panceta de 10 a 20 minutos o hasta que la piel se dore y se ponga crujiente
• Retirar del horno, dejar reposar por 15 minutos, retirar los cáñamos y servir
