Dificultad: Baja
Cantidad: 3
Tiempo: 1 Hra

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Ingredientes frijoles para el Chifrijo

• 2 tazas de frijoles rojos cocidos en su caldo
• ½ taza de Jugo de Manzana Sula
• 1 taza de cebolla picada
• 1 chile morrón rojo picado
• 5 dientes de ajo enteros
• 3 dientes de ajo picados
• ¼ taza de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el chicharrón:

• ½ libra de chicharrón de cerdo cortado en trozos
• ½ libra de chicharrón de lonja cortado en trozos

Ingredientes para el arroz:

• 1 cebolla blanca picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 chile morrón rojo picado finamente
• 1 taza de arroz blanco
• 1 ½ taza de agua
• 1 limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 jalapeño en rodajas
• 1 taza de Queso Crema Sula en cubos
• 3 aguacates en cubos
• 10 tortillas de maíz fritas cortadas en tiras

Ingredientes para el pico de gallo:

• 4 tomates picados en cubos sin semillas
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 2 cucharadas de culantro picado finamente
• 2 a 3 limones
• 1 cebolla roja picada en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva

Chifrijo plato típico de Costa Rica, frijoles con chicharrón y vegetales

Procedimiento para el Chifrijo

• En una sartén preparar un sofrito con aceite, ajo, cebolla y chile morrón, dejar cocinar por 10 minutos a fuego lento, agregar los frijoles rojos cocidos con su caldo, Jugo de Manzana SULA, mezclar y dejar cocinar por 15 minutos, sazonar al gusto
• Para el pico de gallo, mezclar todos los ingredientes, sazonar al gusto
• Para el arroz, calentar el aceite vegetal
• En una olla, agregar la cebolla, el ajo y el chile morrón y sofreír por 5 minutos revolviendo
• Agregar el arroz, cocinar por 2 minutos revolviendo constantemente y añadir el agua y sal, mezclar y tapar, cocinar a fuego bajo de 10 a 15 minutos sin destapar la olla
• Para servir, disponer el arroz y sobre este los frijoles con un poco de su jugo, seguir con el chicharrón de cerdo y terminar con el pico de gallo y aguacate, acompañar con las tortillas de maíz, jalapeño, limón y Queso Crema SULA en cubos

Frijoles

Es originario de Mesoamérica y Sudamérica, y posee muchas variedades y se cultivan en todo el mundo para el consumo, tanto de sus vainas verdes como de sus semillas frescas o secas. En el mundo latino estas semillas se les conoce con diferentes nombres; según el país o la región, los más comunes son judías, alubias, habichuelas, frijoles y porotos.

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Productos Sula usados en esta receta:

Queso crema pasteurizado 400g
Jugo de manzana 473ml

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