¿Cómo preparar Medallón de res a la pimienta?
Medallón de res a la pimienta es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 40 min en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 4 porciones de Medallón de res a la pimienta.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
756Calorías
19% | 37g
Carbohidratos
61% | 51.6g
Grasas
20% | 36.7g
Proteínas
El valor de cada porción es de 189 calorías
Ingredientes para Medallón de res a la pimienta
• 1 libra de filete de res limpio • 3 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula • ½ taza de Leche Entera Sula • 2 tazas de papas cocidas y sin piel • Sal y pimienta al gusto • 2 cucharaditas de ajo molido • 1 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento para Medallón de res a la pimienta
• Cortar el filete de res en 4 medallones, sazonar con sal, pimienta, ajo molido y aceite de oliva al gusto.
• En un sartén caliente dorar los medallones de filete 2 minutos por lado.
• Dejar reposar.
• Para el puré de papa, en una olla disponer las papas cocidas sin piel y aplastar con un tenedor agregar 2 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula y media taza de Leche Entera Sula, mezclar hasta integrar bien el puré, agregar más leche de ser necesario o hasta obtener una textura densa y consistente, sazonar con sal y pimienta.
• Servir el medallón de res caliente coronado con media cucharada de Mantequilla Amarilla Sula.
Ingredientes destacados
Papas
La papa, una planta herbácea, una fuente esencial de energía y carbohidratos, un alimento parecido por muchos, tanto así que tiene su propio día, en Perú se celebra el 30 de mayo como día nacional de la papa, quizá sea por diversidad de colores amarillas, blancas, moradas y rojas o por sus amplias variedades de preparación, fritas, al horno, en puré, etc. Las papas poseen también un elevado contenido en fibras favoreciendo la digestión.
Mantequilla Amarilla
Es el resultado obtenido tras haber pasado la crema de leche o nata por un proceso de batido al calor, formada por grasa y agua, donde el 80% de su composición es grasa. El color amarillento de la mantequilla es debido a que las vacas aparte de hierbas también se alimentan de flores ricas en caroteno, el cual les da el color amarillento, tras haberse acumulado en las grasas y la leche.
