Medallón de res a la pimienta

Dificultad: Media
Cantidad: 4
Tiempo: 40 min

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¿Cómo preparar Medallón de res a la pimienta?

Medallón de res a la pimienta es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Medallón de res a la pimienta de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 40 min en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Medallón de res a la pimienta solo contiene 756 calorías totales de 4 porciones.

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO

756Calorías

19% | 37g

Carbohidratos

61% | 51.6g

Grasas

20% | 36.7g

Proteínas

El valor de cada porción es de 189 calorías

 

Ingredientes para Medallón de res a la pimienta

• 1 libra de filete de res limpio
• 3 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula
• ½ taza de Leche Entera Sula
• 2 tazas de papas cocidas y sin piel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharaditas de ajo molido
• 1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento para Medallón de res a la pimienta

• Cortar el filete de res en 4 medallones, sazonar con sal, pimienta, ajo molido y aceite de oliva al gusto.
• En un sartén caliente dorar los medallones de filete 2 minutos por lado.
• Dejar reposar.
• Para el puré de papa, en una olla disponer las papas cocidas sin piel y aplastar con un tenedor agregar 2 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula y media taza de Leche Entera Sula, mezclar hasta integrar bien el puré, agregar más leche de ser necesario o hasta obtener una textura densa y consistente, sazonar con sal y pimienta.
• Servir el medallón de res caliente coronado con media cucharada de Mantequilla Amarilla Sula.

Ingredientes destacados

Papas

La papa, una planta herbácea, una fuente esencial de energía y carbohidratos, un alimento parecido por muchos, tanto así que tiene su propio día, en Perú se celebra el 30 de mayo como día nacional de la papa, quizá sea por diversidad de colores amarillas, blancas, moradas y rojas o por sus amplias variedades de preparación, fritas, al horno, en puré, etc. Las papas poseen también un elevado contenido en fibras favoreciendo la digestión.

Mantequilla Amarilla

Es el resultado obtenido tras haber pasado la crema de leche o nata por un proceso de batido al calor, formada por grasa y agua, donde el 80% de su composición es grasa. El color amarillento de la mantequilla es debido a que las vacas aparte de hierbas también se alimentan de flores ricas en caroteno, el cual les da el color amarillento, tras haberse acumulado en las grasas y la leche.

Productos Sula usados en esta receta:

Mantequilla amarilla 400g
Leche entera bolsa litro

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Medallón de res a la pimienta

  • Dificultad: Media
  • Cantidad: 4
  • Tiempo: 40 min
  • Calorias: 756
  • Carbohidratos: 19% | 37g
  • Grasas: 61% | 51.6g
  • Proteínas: 20% | 37g