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Dificultad: Media
Cantidad: 4
Tiempo: 40 Min

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Ingredientes para el relleno de los pastelitos:

• ½ libra de pierna de cerdo
• 1 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de ajo molido
• ½ taza de Jugo de Piña Sula
• 1 taza de Quesillo Sula rallado
• ½ taza de maíz desgranado
• Sal, pimienta y comino

Ingredientes para el chismol:

• ½ taza de tomate picado
• ½ taza de cebolla picada
• ½ taza de chile verde picado
• 1 cucharada de culantro picado
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 2 limones cortados en gajos
• Jugo de 2 limones
• Aceite vegetal

Ingredientes para la masa de los pastelitos:

• ½ taza de Queso Parmesano Sula
• Sal, pimienta y comino al gusto
• ½ libra de harina de maíz
• 1 cucharada de achiote
• Agua

Pastelitos de chanchito y quesillo una delicia para el paladar

Procedimiento para la masa de los pastelitos

• En un bol mezclar todos los ingredientes excepto el agua
• Añadir el agua de a poco hasta obtener una masa firme

Procedimiento para el relleno:

• En una sartén sofreír la cebolla y ajo junto con la pierna de cerdo picada, agregar el Jugo de Piña Sula y cocinar
• Agregar el maíz y mezclar con el Quesillo Ssula rallado

Procedimiento para el chismol:

• Mezclar todos los ingredientes y sazonar
• Dividir la masa en 8 pelotitas, estirar en la palma de la mano cada una y rellenar, cerrar como si fuese una empanada y luego reservar
• Disponer una ollita con abundante aceite para freír los pastelitos, una vez crujientes por fuera retirar del aceite y servir acompañados de chismol

Cerdo

La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.

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Productos Sula usados en esta receta:

Jugo de piña 473ml
Quesillo pasteurizado 400g

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