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Dificultad: Media
Cantidad: 24
Tiempo: 2 Hrs

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Ingredientes para el relleno de las Carimañolas:

• ¼ taza de aceite
• ½ taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chile verde picado
• 1 libra de carne molida
• 2 cucharaditas de pasta de tomate
• Sal, pimienta y comino al gusto

Ingredientes para las Carimañolas:

• 1 ½ libra de yuca limpia
• 3 cucharadas de aceite
• ½ taza de Queso Parmesano SULA
• ½ taza de Queso Gouda SULA

Las Carimañolas es un bocadillo de queso de origen Panámeño

Procedimiento para las Carimañolas:

• Cocinar la yuca hasta que este cocida (no sobre cocinar), pasar por un colador para convertirla en puré, agregarle el Queso Parmesano SULA y el Queso Gouda SULA rallado, agregar aceite y amasar hasta obtener una masa suave y consistente.
• Para el relleno en una olla hacer un sofrito, cebolla, ajo y chile verde, agregar la carne molida y revolver hasta que la carne se cocine bien, sazonar con sal, pimienta y comino al gusto
• Agregar pasta de tomate y mezclar bien, cocinar 5 minutos más, corregir sabor y reservar
• Separar la masa de yuca en 12 porciones, formar con las manos una especie de tortilla, colocar una cucharada del relleno preparado y cerrarla dándole forma de carimañola (forma ovalada)
• Disponer una olla o sartén con suficiente aceite caliente, pasar las carimañolas por harina y freír hasta que estén doraditas, servir

Queso

El queso es un productos de origen lácteo creado a base de leche cuajada, en su mayor parte la leche de vaca es la más utilizada en la elaboración de queso, sin embargo también se hace a base de leche de cabra, ovejas, búfalos y camellos. El queso es un producto que viene en muchas formas, colores y sabores, todo depende en gran medida al proceso e ingredientes que se utilicen para su elaboración. El queso es fuente de calcio que beneficia a los huesos y los dientes.

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Productos Sula usados en esta receta:

Queso tipo parmesano 227g
Queso fino tipo Gouda

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