¿Cómo preparar Tamal de arroz?
Tamal de arroz es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 1 Hr en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 2 porciones de Tamal de arroz.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
3686Calorías
28% | 273.4g
Carbohidratos
47% | 204.6g
Grasas
25% | 250.5g
Proteínas
El valor de cada porción es de 1843 calorías
Ingredientes para el Tamal de arroz
• 2 tazas de arroz blanco cocido • 4 hojas de plátano • 1 huevo • ½ taza de Queso Mozzarella SULA rallado • ½ taza de Queso Parmesano SULA • ¼ taza de semillas de marañon • 4 dientes de ajo • ¼ taza de hojas de culantro • ¼ taza de hojas de perejil • ¼ taza de albahaca • ½ taza de aceite de oliva • ¼ taza de agua • Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para el relleno
• ½ libra de carne de cerdo para estofado • 1 cucharada de achiote • Sal, pimienta y comino al gusto • ½ taza de cebolla picada • 1 cucharada de ajo molido • ¼ taza de chile verde picado • 2 cucharadas de Jugo de Tamarindo SULA • ½ taza de agua
Ingredientes para la ensalada
• 1 taza de rábano cortado en rodajas • ¼ taza de cebollín picado • 2 limones • 1 cucharada de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto
Procedimiento para el Tamal de arroz
• Para el relleno, cortar la carne de cerdo en cubitos, sazonar con sal, pimienta y comino al gusto, añadir achiote y un chorrito de aceite y mezclar, en una olla pequeña o sartén a temperatura media alta, dorar la carne de cerdo, una vez lista agregar cebolla, chile y ajo, dejar sofreír unos 8 minutos. Luego agregar el Jugo de Tamarindo SULA y el agua, mezclar y dejar cocinar a temperatura media por 20 minutos cuidando que no se pegue o queme, reservar.
• Para la masa del tamal, preparar una salsa tipo pesto con el culantro, perejil, albahaca, aceite de oliva, ajo, Queso Parmesano SULA, semillas de marañon y agua, licuar todos los ingredientes hasta obtener una salsa verde homogénea.
• En un bol colocar las tazas de arroz blanco cocido (cocinarlo sin sal), agregar el Queso Mozzarella SULA rallado y la salsa tipo pesto poco a poco mezclando todo hasta que el arroz se tiña de la salsa (no debe quedar una preparación “aguada”).
• Probar y sazonar al gusto con sal y pimienta de ser necesario.
• Agregar el huevo a la mezcla e integrar.
Procedimiento para el armado del tamal de arroz
• Disponer 2 hojas de plátano en forma de cruz dentro de un bol, añadir 1 taza de la masa preparada y colocar 2 cucharadas del relleno. Envolver dándole forma de “pelota” y asegurar con una cuerda para cocina, asegurar que la envoltura quede compacta y sin grietas.
• Para cocinar el tamal, en una olla mediana colocar 5 cm de agua, colocar los tamales dentro y tapar. Cocinar a temperatura media por 25 minutos (cuidar que el agua no se evapore).
Procedimiento para la ensalada
• Mezclar el rábano con el cebollín, sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva, reservar
• Para servir, retirar los tamales de las hojas y servir acompañando con la ensalada
Ingredientes destacados
Arroz
En muchas culturas a nivel mundial, el arroz es considerado un alimento básico en la dieta diaria, sobre todo en Asía y en algunas partes de Latinoamérica. El arroz entra en la familia de los cereales, siendo tan importante por su elevado valor calórico en l nutrición humana y por su versatilidad al momento de cocinar, siendo fácil de emplear en una gran variedad de recetas ya sean dulces o saladas.
Queso
El queso es un productos de origen lácteo creado a base de leche cuajada, en su mayor parte la leche de vaca es la más utilizada en la elaboración de queso, sin embargo también se hace a base de leche de cabra, ovejas, búfalos y camellos. El queso es un producto que viene en muchas formas, colores y sabores, todo depende en gran medida al proceso e ingredientes que se utilicen para su elaboración. El queso es fuente de calcio que beneficia a los huesos y los dientes.
