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Dificultad: Baja
Cantidad: 12
Tiempo: 35 Min

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Ingredientes para las Catrachitas

• 6 tortillas de maíz
• ½ taza de frijoles cocidos
• ½ taza de arroz cocido
• 1 aguacate picado en cubos
• 4 cucharadas de Crema Sula
• 1 cucharadita de chile chipotle licuado
• 4 cucharadas de Queso Parmesano Sula
• ¼ taza de cebolla picada
• ¼ taza de chile morrón picado
• ¼ taza de tomate picado
• Jugo de 1 limón
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 1 taza de aceite vegetal

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Procedimiento para las Catrachitas:

• En una sartén disponer los frijoles cocidos y el arroz, cocinar a temperatura alta integrando ambos elementos, sazonar con sal, pimienta y comino al gusto, agregar culantro picado y reservar
• Cortar las tortillas a la mitad y cortar de cada mitad 1 disco a modo de obtener 12 tortillitas redondas, freír en abundante aceite hasta que queden crujientes. Reservar
• Preparar un chismol con la cebolla, chile morrón, tomate, limón, sal y pimienta al gusto. Reservar.
• Mezclar la Crema SULA con el chile chipotle.
• Para armar las catrachitas, disponer sobre cada tortillita la mezcla de arroz con frijoles elaborada previamente, agregar aguacate, chismol y Queso Parmesano Sula.

Maíz

El significado de la palabra “maíz” es literalmente “lo que sustenta la vida”, su etimología es india caribeña, es un alimento sumamente saludable, ya que aporta las vitaminas B1, B3 y B9 haciéndolo ideal para los niños y las personas que buscan una dieta balanceada gracias a su alta concentración de hidratos de carbono ayudando a la digestión, reducción del colesterol y problemas de alergias. El maíz es un ingrediente ideal para la panadería, siendo la bese principal de recetas como tamales, tiritarlas, bollos, tacos, baladas, pinol, pozole, entre otros.

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Productos Sula usados en esta receta:

Crema pasteurizada 660g
Queso tipo parmesano 227g

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