¿Cómo preparar Ticucos?
Un plato hondureño, procedente de la región occidental de nuestro país. Su composición es masa de maíz fresca, loroco, frijoles cipe y chipilín, siendo este su ingredientes más desconocido, el cual se encuentra en las temporadas de semana santa y de octubre a diciembre.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
2781Calorías
54% | 384.8g
Carbohidratos
32% | 102g
Grasas
14% | 92.1g
Proteínas
El valor de cada porción es de 185 calorías
Ingredientes para Ticucos
• 3 lb de maíz o harina de maíz. • 1 lb de manteca o aceite. • 1 lb de frijoles frescos. • ½ Taza de Crema SULA. • ¼ Taza de Queso Parmesano SULA. • Lorocos. • Tusas. • Sal. • Agua SULA. • Chipilín.
Procedimiento para Ticucos
• Revolver la harina de maíz con el Agua SULA en un recipiente. Amasar bien, cuidando que no queden grumos.
• Agregar la manteca a la masa junto con la sal y seguir amasando.
• Agregar los frijoles y el loroco cuidando que no se deshagan.
• Una vez preparada la masa, armar los tamales en cada tuza.
• Se toman 5 cucharadas de la masa y se forma una pelota. Se coloca la pelota en la tuza y le agrega la hoja de chipilín.
• Se arma el tamal y se amarra con un mismo pedazo de tuza, de forma que no se salga la masa a la hora de hervirlos. Se repite el procedimiento hasta terminar de armarlos todos.
• Colocar en una olla y hervir a fuego medio - alto con 3 tazas de Agua SULA por 1½ hora.
• Servir con la Crema y el Queso Parmesano SULA.
Ingredientes destacados
Maíz
El significado de la palabra “maíz” es literalmente “lo que sustenta la vida”, su etimología es india caribeña, es un alimento sumamente saludable, ya que aporta las vitaminas B1, B3 y B9 haciéndolo ideal para los niños y las personas que buscan una dieta balanceada gracias a su alta concentración de hidratos de carbono ayudando a la digestión, reducción del colesterol y problemas de alergias. El maíz es un ingrediente ideal para la panadería, siendo la bese principal de recetas como tamales, tiritarlas, bollos, tacos, baladas, pinol, pozole, entre otros.
Loroco
Es una plata de especia botánica de origen guatemalteco, su nombre científico es: Fernaldia pandurata, su flor es comestible y aromática, se utiliza en platillos sofisticados y elegantes, también puedes utilizarlo en salsas, pero ten cuidado El Loroco es una planta que puede morir muy fácilmente así que no la guardes durante mucho tiempo y mantenla en un ambiente fresco.
