Nacatamales

Dificultad: Alta
Cantidad: 8
Tiempo: 5 Hrs

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¿Cómo preparar Nacatamales?

Nacatamales es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Nacatamales de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 5 Hrs en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Nacatamales solo contiene calorías totales de 8 porciones.

 

Ingredientes para el adobo

• ½ Cebolla en trozos.
• 3 Tallos de cebollina
• 2 Tomates medianos en trozos.
• 3 Dientes de ajo.
• ½ Cucharada de pimienta.
• ½ Cucharada de sal.
• ½ Cucharada de paprika.
• ½ Taza de Agua SULA.
• ½ Taza de Jugo de Piña SULA.

Ingredientes para el arroz

• 3 Tazas de arroz.
• 6½ Tazas caldo de cocción de las carnes.
• ¼ de cucharada de comino.
• Sal, pimienta y condimentos al gusto.
• 2 Cucharadas de Mantequilla Amarilla SULA.

Ingredientes para el sofrito

• 2 Tomates.
• 2 Cebollas blancas.
• ½ Barra de Mantequilla Amarilla SULA.
• Comino, sal y pimiento al gusto.

Ingredientes para la masa

• 1¼ Taza de Agua SULA tibia.
• 1 Taza de harina de maíz.
• ¼ Taza de Mantequilla Amarilla SULA derretida.

Ingredientes para Nacatamales

• 8 Piernas de pollo.
• ¾ lb de carne de cerdo.
• ¾ lb de tocino.
• 16 hojas de plátano.
• 2 Huevos cocidos en rodajas.
• 1 Zanahoria cortada en rodajas finas.
• 2 Papas.
• Perejil.

Procedimiento para el adobo

• Cortar las papas en rebanadas delgadas.
• Cocer los huevos y cortar en rodajas.
• Cortar la zanahoria en rodajas finas.
• Cortar las papas rojas en rebanadas delgadas.
• Licuar los ingredientes del adobo.
• Adobar las carnes y las piernas de pollo y reservar por 2 horas.
• Cocinar las carnes por 30 minutos en agua.
• Colar el caldo y reservar.
• Limpiar las hojas de plátano.
• Pasar las hojas de plátano por el fuego por ambos lados.

Procedimiento para el arroz

• Sofreír el arroz en Mantequilla Amarilla SULA y salpimientar.
• Agregar el caldo y cocinar hasta quedar aldente (crujiente).

Procedimiento para el sofrito

• Calentar un sartén con Mantequilla Amarilla SULA y sofreír el tomate y la cebolla, condimentar y reservar.

Procedimiento para la masa

• Mezclar la harina de maíz con el agua hasta formar una masa no pegajosa.
• Agregar una taza de arroz ya cocido a la masa, mezclar.
• Agregar ¼ taza de Mantequilla Amarilla SULA derretida. Armar el nacatamal sobre la hoja de plátano.
• Poner una base de arroz, pollo, carne de cerdo, papa, zanahoria, huevo, perejil cubrir con la mezcla de arroz y un poco de sofrito.
• Envolver los nacatamales y amarrar.
• Envolver con papel aluminio.
• Cocinar los tamales a vapor y a fuego medio por 2 horas.

Ingredientes destacados

Carne de cerdo

La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.

Arroz

En muchas culturas a nivel mundial, el arroz es considerado un alimento básico en la dieta diaria, sobre todo en Asía y en algunas partes de Latinoamérica. El arroz entra en la familia de los cereales, siendo tan importante por su elevado valor calórico en l nutrición humana y por su versatilidad al momento de cocinar, siendo fácil de emplear en una gran variedad de recetas ya sean dulces o saladas.

Productos Sula usados en esta receta:

Agua Sula 1L
Jugo de piña 473ml
Mantequilla amarilla 400g

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Nacatamales

  • Dificultad: Alta
  • Cantidad: 8
  • Tiempo: 5 Hrs
  • Calorias:
  • Carbohidratos: % | g
  • Grasas: % | g
  • Proteínas: % | g