Dificultad: Alta
Cantidad: 8
Tiempo: 5 Hrs

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Ingredientes

• 8 Piernas de pollo.
• ¾ lb de carne de cerdo.
• ¾ lb de tocino.
• 16 hojas de plátano.
• 2 Huevos cocidos en rodajas.
• 1 Zanahoria cortada en rodajas finas.
• 2 Papas.
• Perejil.

Ingredientes para el adobo:

• ½ Cebolla en trozos.
• 3 Tallos de cebollina
• 2 Tomates medianos en trozos.
• 3 Dientes de ajo.
• ½ Cucharada de pimienta.
• ½ Cucharada de sal.
• ½ Cucharada de paprika.
• ½ Taza de Agua SULA.
• ½ Taza de Jugo de Piña SULA.

Ingredientes para la masa:

• 1¼ Taza de Agua SULA tibia.
• 1 Taza de harina de maíz.
• ¼ Taza de Mantequilla Amarilla SULA derretida.

Ingredientes para el arroz:

• 3 Tazas de arroz.
• 6½ Tazas caldo de cocción de las carnes.
• ¼ de cucharada de comino.
• Sal, pimienta y condimentos al gusto.
• 2 Cucharadas de Mantequilla Amarilla SULA.

Ingredientes para el caldo:

• 2 Tomates.
• 2 Cebollas blancas.
• ½ Barra de Mantequilla Amarilla SULA.
• Comino, sal y pimiento al gusto.

Receta Nacatamales

Procedimiento para el adobo:

• Cortar las papas en rebanadas delgadas.
• Cocer los huevos y cortar en rodajas.
• Cortar la zanahoria en rodajas finas.
• Cortar las papas rojas en rebanadas delgadas.
• Licuar los ingredientes del adobo.
• Adobar las carnes y las piernas de pollo y reservar por 2 horas.
• Cocinar las carnes por 30 minutos en agua.
• Colar el caldo y reservar.
• Limpiar las hojas de plátano.
• Pasar las hojas de plátano por el fuego por ambos lados.

Procedimiento para el arroz:

• Sofreír el arroz en Mantequilla Amarilla SULA y salpimientar.
• Agregar el caldo y cocinar hasta quedar aldente (crujiente).

Procedimiento para el sofrito:

• Calentar un sartén con Mantequilla Amarilla SULA y sofreír el tomate y la cebolla, condimentar y reservar.

Procedimiento para la masa:

• Mezclar la harina de maíz con el agua hasta formar una masa no pegajosa.
• Agregar una taza de arroz ya cocido a la masa, mezclar.
• Agregar ¼ taza de Mantequilla Amarilla SULA derretida. Armar el nacatamal sobre la hoja de plátano.
• Poner una base de arroz, pollo, carne de cerdo, papa, zanahoria, huevo, perejil cubrir con la mezcla de arroz y un poco de sofrito.
• Envolver los nacatamales y amarrar.
• Envolver con papel aluminio.
• Cocinar los tamales a vapor y a fuego medio por 2 horas.

Cerdo

La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.

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Productos Sula usados en esta receta:

Mantequilla amarilla 400g
Jugo de piña 473ml
Agua Sula 1L

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