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Dificultad: Baja
Cantidad: 6
Tiempo: 30 Min

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Ingredientes para las Papas Cargadas:

• 6 Papas grandes
• ½ libra de chorizo parrillero picado
• ½ taza de cebolla picada
• ½ taza de tomate picado
• ½ taza de chile verde picado
• 2 cucharadas de culantro picado
• ¼ taza de jugo de limón
• 6 cucharadas de Queso Edam Sula rallado
• 6 cucharadas de Queso Pecorino Sula rallado
• 6 Cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula

Papas cargadas con queso derretido y chorizo parrillero

Procedimiento para las Papas Cargadas:

• En una sartén, saltear el chorizo junto con la cebolla, tomate y chile verde, dejar cocinar unos minutos y agregar el culantro picado con el jugo de limón y sazonar al gusto
• Reservar
• Cocinar las papas con todo y cascara, una vez cocidas cortarlas por la mitad y retirar un poco de la pulpa interna y rellenar con el guiso de chorizo, mezclándolo con el Queso Edam Sula y el Queso Pecorino Sula
• Untar Mantequilla Amarilla Sula sobre cada papa rellena y llevar al horno de 5 a 10 minutos
• Terminar agregando perejil y culantro picado

Papa

La papa, una planta herbácea, una fuente esencial de energía y carbohidratos, un alimento parecido por muchos, tanto así que tiene su propio día, en Perú se celebra el 30 de mayo como día nacional de la papa, quizá sea por diversidad de colores amarillas, blancas, moradas y rojas o por sus amplias variedades de preparación, fritas, al horno, en puré, etc. Las papas poseen también un elevado contenido en fibras favoreciendo la digestión.

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Productos Sula usados en esta receta:

Queso fino Edam
Queso añejado tipo Pecorino

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