¿Cómo preparar Mariscada al ajillo?
Mariscada al ajillo es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Mariscada al ajillo de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 30 Min en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Mariscada al ajillo solo contiene 1895 calorías totales de 2 porciones.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
1895Calorías
85% | 2126.1g
Carbohidratos
9% | 96.7g
Grasas
6% | 143.8g
Proteínas
El valor de cada porción es de 948 calorías
Ingredientes para Mariscada al ajillo
• 2 colas de langosta pequeñas • 4 mejillones precocidos • 50 gr de camarones crudos • 2 unidades de pulpo baby • 1 tubo de calamar • 4 langostinos • 40 gr de Mantequilla Amarilla Sula • ¼ taza de Jugo de Naranja Sula • 1 cebolla roja pequeña • 5 dientes de ajo • 4 ramitas de perejil finamente picado • 1 limón • ½ pimiento rojo • ½ pimiento amarillo • Vino blanco • Aceite de oliva virgen • Sal y pimienta negra
Procedimiento para Mariscada al ajillo
1. Alistar todos los ingredientes.
2. Salpimentar todos los mariscos. Pelar los langostinos, limpiar y cocinar en un sartén con aceite de oliva por ambos lados durante 1 minuto. Retirar y reservar.
3. En el mismo sartén, agregar Mantequilla Amarilla Sula y cocinar los camarones durante 1 minuto, reservar.
4. Sellar los mejillones durante 30 segundos, reservar.
5. Cocinar los pulpos baby y la cola de langosta en agua hirviendo, llevar al mismo sartén donde cocinamos los otros mariscos y dorar durante 1 minuto.
6. Cocinar los aros de calamar durante 1 minuto, retirar y reservar.
7. Añadir la cebolla, los pimientos cortados en cubos pequeños y el ajo cortados finamente, en el mismo sartén con un poco de sal y aceite de oliva a fuego fuerte, cocinar durante 2 minutos hasta que este dorada.
8. Agregar un chorro de vino, mezclar para retirar todo los jugos que estén pegados en el sartén y cocinar durante 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.
9. Agregar de nuevo los mariscos y mezclar todo muy bien, rectificar sabor con sal, pimienta y Jugo de Naranja Sula.
10. Finalmente servir y espolvorear con perejil finamente picado.
Ingredientes destacados
Maríscos
Los mariscos engloban todo lo que provenga del mar como atún, pescado, camarones, pulpo, cangrejo, salmón, moluscos, trucha, caviar etc. A la hora de trabajar con nuestros alimentos del mar lo recomendable es tener a la mano un buen cuchillo muy afilado y un espacio amplio con una tabla de picar para mayor facilidad, ya que algunos llevan un trabajo extra prepararlos para cocinar, como quitarle las escamas al pescado por ejemplo. Los mariscos son alimentos ricos en vitaminas A y ácidos úricos.
Mantequilla Amarilla
Es el resultado obtenido tras haber pasado la crema de leche o nata por un proceso de batido al calor, formada por grasa y agua, donde el 80% de su composición es grasa. El color amarillento de la mantequilla es debido a que las vacas aparte de hierbas también se alimentan de flores ricas en caroteno, el cual les da el color amarillento, tras haberse acumulado en las grasas y la leche.
