Dificultad: Baja
Cantidad: 4
Tiempo: 20 Min

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Una delicia Garífuna

El peculiar y poco conocido “machuca” es uno de esos manjares caribeños que no se debería privar de probar, una verdadera delicia garífuna que encierra entre sus partículas tradición y ricura.
La comida garífuna es parte de la riqueza gastronómica y cultural del país. Los platillos afrodescendientes mezclan los frutos del Caribe con los habitantes del mar, lo cual la convierten en una de las cocinas más exquisitas.

Ingredientes para el machuca

• 2 plátanos verde
• 3 plátanos maduro
• Sal
• Pimienta negra
• Agua SULA
• 1 ramo de cilantro
• 8 rebanadas delgadas de Queso Pecorino añejado SULA
• 1⁄3 taza de Leche con Fibra SULA

Receta Machuca

Procedimiento

En una olla colocamos los plátanos maduros y verdes y los ponemos a cocer a fuego lento. Una vez blandos, los retiramos de la cacerola y los introducimos en un mortero (utensilio de cocina para machacar ingredientes).
Comenzamos a triturar los plátanos hasta que se haga un puré. Luego añadimos sal, pimienta al gusto y un toque de Leche con Fibra SULA para que tenga mejor textura y sabor.
Terminamos con un poco de Queso Pecorino añejado SULA y decoramos con hojas de cilantro.

Plátano Verde

El plátano verde es mucho más grande en comparación a una banana, también su concha es más gruesa y no esta tan dulce ya que su componente predominante es el almidón. Es un alimento que perfectamente se puede ingerir crudo, sin embargo también hay quienes lo prefieren frito, en rodajas o en batidos. Al igual que la banana o el plátano amarillo este es un valioso aporte de fibra para nuestro cuerpo.

1

Productos Sula usados en esta receta:

Leche fibra UHT litro
Agua Sula 1L
Queso añejado tipo Pecorino

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