Nacatamales de Cerdo

Dificultad: Alta
Cantidad: 5
Tiempo: 2 Hrs

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¿Cómo preparar Nacatamales de Cerdo?

Nacatamales de Cerdo es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Nacatamales de Cerdo de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 2 Hrs en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Nacatamales de Cerdo solo contiene 7540 calorías totales de 5 porciones.

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO

7540Calorías

47% | 689.7g

Carbohidratos

29% | 192.2g

Grasas

24% | 352.2g

Proteínas

El valor de cada porción es de 1508 calorías

 

Ingredientes para los Nacatamales de Cerdo

• 5 tazas de harina de maíz • 1 taza de manteca de cerdo o vegetal • ½ taza de arroz cocido • 1 taza de papa cocida y picada en cubos sin piel • 8 a 10 aceitunas sin semilla • ½ taza de zanahoria picada en cubos • Hojas de plátano para envolver • Cáñamo o cuerda para envolver

Ingredientes para la masa

• ½ taza de hojas de culantro • 1 taza de cebolla amarilla picada • 1 cucharada de ajo molido • ½ taza de chile verde picado • ¼ taza Jugo de Manzana SULA • ½ taza de tomate picado • 2 tazas de caldo de pollo, res o cerdo

Ingredientes para el relleno

• 1 taza de cebolla amarilla picada • 1 cucharada de ajo molido • ½ taza de chile verde picado • ½ taza de tomate picado • 3 cucharadas de achiote en polvo • 1 taza de caldo de pollo, res o cerdo • 1 libra de pierna de cerdo • ¼ taza de Jugo de Piña SULA

Ingredientes para la ensalada de cebolla

• 1 taza de cebolla roja picada • ½ taza de rabanito picado • 2 cucharadas de culantro picado • 2 unidades de limón • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento para la ensalada de cebolla

• Preparar una ensalada mezclando la cebolla roja, rábano, culantro y jugo de limón, salpimentar al gusto.

Procedimiento para la masa

• Disponer en una licuadora el culantro, cebolla, ajo, chile verde, Jugo de Manzana SULA, tomate y caldo elegido, procesar hasta integrar. Una vez lista agregar esta mezcla a la harina de maíz.
• Mezclar en un bol e integrar, una vez terminada, separar de 4 a 5 cucharadas de la mezcla y reservar.
• En una olla grande agregar la manteca y dejar derretir, agregar la masa y mover para integrar con la manteca, cocinar a temperatura media sin dejar de mover, evitar que se queme y trabajar la masa de 10 a 15 minutos.

Procedimiento para el relleno

• Licuar la cebolla, ajo, chile verde, Jugo de Piña SULA, tomate, achiote y caldo, procesar hasta integrar bien todo.
• Cortar la pierna de cerdo en cubos, sazonar con sal, pimienta y comino.
• Sellar a temperatura alta el cerdo en un sartén grande, una vez dorado por todos lados añadir la mezcla licuada previamente, mezclar y dejar cocinar a temperatura media por 10 minutos, evitar que se queme, luego retirar el cerdo y reservar el líquido.

Procedimiento para el recado

• Agregar la porción de masa previamente separada y agregar al líquido de cocción del cerdo, cocinar de 5 a 8 minutos a temperatura media y sin dejar de mover para formar el recado. Reservar.

Procedimiento para el armado

• Extender las hojas de plátano limpias, luego disponer una olla media con agua a hervir, una vez el agua este hirviendo pasar por el vapor las hojas de plátano, asegurándonos de abarcar toda la hoja lo mejor posible.
• Una vez listas colocar 2 hojas en forma de cruz sobre la mesa o tabla, colocar en el centro 2 cucharadas grandes de masa, en el centro la carne de cerdo, arroz, zanahoria, papa y recado y sellar con una cucharada de masa.
• Envolver con ayuda de las hojas de plátano, dando la característica forma del tamal, empezar con la hoja del centro y luego con la externa a modo de tener un paquetito firme.
• Con ayuda del cáñamo amarrar el tamal dejándolo firme y seguro.
• En una olla colocar hojas de plátano en el fondo, agregar los tamales y tapar con más hojas de plátano, añadir agua hasta casi la mitad de la olla.

Ingredientes destacados

Carne de cerdo

La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.

Res

La carne de vaca es una opción si lo que buscas es la perfecta combinación entre sabor y salud, la carne de res es rica en creatina brindando energía al musculo, la carne de res también es un estimulante natural del sistema inmunológico lo que previene enfermedades y fortalece las defensas de nuestro cuerpo.

Productos Sula usados en esta receta:

Jugo de piña 473ml
Jugo de manzana 473ml

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Nacatamales de Cerdo

  • Dificultad: Alta
  • Cantidad: 5
  • Tiempo: 2 Hrs
  • Calorias: 7540
  • Carbohidratos: 47% | 689.7g
  • Grasas: 29% | 192.2g
  • Proteínas: 24% | 689.7g