¿Cómo preparar Machuca?
El peculiar y poco conocido “machuca” es uno de esos manjares caribeños que no se debería privar de probar, una verdadera delicia garífuna que encierra entre sus partículas tradición y ricura.
La comida garífuna es parte de la riqueza gastronómica y cultural del país. Los platillos afrodescendientes mezclan los frutos del Caribe con los habitantes del mar, lo cual la convierten en una de las cocinas más exquisitas.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
1519Calorías
42% | 167.5g
Carbohidratos
43% | 76.6g
Grasas
15% | 63g
Proteínas
El valor de cada porción es de 380 calorías
Ingredientes para Machuca
• 2 plátanos verde • 3 plátanos maduro • Sal • Pimienta negra • Agua SULA • 1 ramo de cilantro • 8 rebanadas delgadas de Queso Pecorino añejado SULA • 1⁄3 taza de Leche con Fibra SULA
Procedimiento para Machuca
En una olla colocamos los plátanos maduros y verdes y los ponemos a cocer a fuego lento. Una vez blandos, los retiramos de la cacerola y los introducimos en un mortero (utensilio de cocina para machacar ingredientes).
Comenzamos a triturar los plátanos hasta que se haga un puré. Luego añadimos sal, pimienta al gusto y un toque de Leche con Fibra SULA para que tenga mejor textura y sabor.
Terminamos con un poco de Queso Pecorino añejado SULA y decoramos con hojas de cilantro.
Ingredientes destacados
Plátano Verde
El plátano verde es mucho más grande en comparación a una banana, también su concha es más gruesa y no esta tan dulce ya que su componente predominante es el almidón. Es un alimento que perfectamente se puede ingerir crudo, sin embargo también hay quienes lo prefieren frito, en rodajas o en batidos. Al igual que la banana o el plátano amarillo este es un valioso aporte de fibra para nuestro cuerpo.
Plátano Maduro
El plátano es una fruta que muchos es consideran cabe en la categoría de las féculas, contando con un valor nutricional sumamente elevado por ello se utiliza en una gran variedad de recetas, desde postres a platos fuertes, entradas y bebidas, gracias a su diversidad gastronómica y sabor dulce.
