Pescado en tamarindo

Dificultad: Media
Cantidad: 1
Tiempo: 30 min

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¿Cómo preparar Pescado en tamarindo?

Pescado en tamarindo es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Pescado en tamarindo de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 30 min en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Pescado en tamarindo solo contiene 492 calorías totales de 1 porciones.

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO

492Calorías

46% | 56.4g

Carbohidratos

43% | 23.4g

Grasas

11% | 13.1g

Proteínas

El valor de cada porción es de 492 calorías

 

Ingredientes para Pescado en tamarindo

• 1 pescado entero (pargo) de 1 libra limpio y sin escamas
• 1 limón persa
• ¼ taza de cebolla roja picada
• ¼ taza de chile morrón rojo picado
• ¼ taza de cebollín picado en julianas
• 1 taza de Jugo de Tamarindo Sula
• 1 cucharada de Mantequilla Amarilla Sula
• 1 cucharada de salsa de soja oscura
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharada de fécula de maíz
• Sal, pimienta y comino al gusto

Procedimiento para Pescado en tamarindo

• Sazonar el pescado con sal, pimienta, comino y jugo de limón, freír en abundante aceite hasta que este cocido (10 a 15 minutos), reservar.
• Preparar la salsa de tamarindo disponiendo en un sartén ajo y jengibre molido, sofreír ligeramente un poquito de aceite.
• Agregar Mantequilla Amarilla Sula y luego el Jugo de Tamarindo Sula, agregar la salsa de soja oscura y espesar la preparación con la fécula de maíz (previamente diluida en 2 cucharadas de agua), retirar del fuego y agregar cebolla y chile morrón a la salsa.
• Servir el pescado y bañar con la salsa, terminar decorando con cebollín.

Ingredientes destacados

Pescado

Es bien sabido que el pescado es fuente de muy buenos nutrientes para la salud y beneficio del organismo, siendo muy recomendable incrementar su consumo semanal y emplearlo como una de las principales carnes de nuestra dieta diaria. Para lograr conseguir un pescado más nutritivo y de mejor calidad, lo primero es elegirlo correctamente, sugiero iniciar por conocer cuáles son los pescados de temporada y siempre conviene observar bien el pescado antes de comprarlo, de esa forma poder reconocer su frescura. Por ejemplo, mirando si sus escamas están unidas entre sí, si su cuerpo está arqueado y rígido, si sus branquias están húmedas o si sus ojos están brillantes y salientes que también es útil para saber si el pescado es fresco. Un pescado fresco tendrá nada o poco olor, tendrá mayor contenido acuoso y será más sabroso y nutritivo, por lo tanto, nos incentivará a su consumo.

Tamarindo

El tamarindo es un fruto de sabor dulce pero picoso, muy popular por sus propiedades nutricionales, es muy común preparar con él mermeladas para acompañar los postres o preparar bebidas con su pulpa, su sabor fuerte puede ser mermado con azúcar, es la misma acides del tamarindo el que lo convierte en un excelente elemento para marinar la carne, potenciado su sabor.

Productos Sula usados en esta receta:

Mantequilla amarilla 400g
Jugo tamarindo 473ml

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Pescado en tamarindo

  • Dificultad: Media
  • Cantidad: 1
  • Tiempo: 30 min
  • Calorias: 492
  • Carbohidratos: 46% | 56.4g
  • Grasas: 43% | 23.4g
  • Proteínas: 11% | 56.4g