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Dificultad: Baja
Cantidad: 4
Tiempo: 40 Min

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Ingredientes para la Yuca con chicharrón

• 3 libras de yuca cocida
• ¼ de repollo morado
• ¼ de repollo blanco
• 8 tomates maduros
• ¼ taza de Queso Parmesano Sula
• 1 taza de Jugo de Naranja Sula
• 4 cucharadas de Margarina Sula
• 2 tazas de Jugo de Piña Sula
• 2 libras de chicharrón de cerdo
• ½ mazo de cilantro
• 2 hojas de albahaca
• ¼ de taza de azúcar
• ½ cebolla roja picada
• 1 chile verde dulce picado
• 1 pizca de orégano
• 3 tazas de vinagre de manzana
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón al gusto

Yuca con chicharrón sazonada con queso parmesano y jugo de naranja

Procedimiento para la Yuca con chicharrón:

• En una olla colocar los tomates junto a la cebolla y el chile dulce, saltear por 4 minutos
• Agregar la taza de Jugo de Naranja SULA, la albahaca, el orégano y el azúcar, cocinar por 10 minutos hasta formar una salsa
• Cortar la yuca en forma de bastones
• Colocar la Margarina SULA en un sartén y sofreír la yuca hasta que esté dorada
• Salpimentar
• Condimentar el chicharrón con sal y pimienta, jugo de limón y el Jugo de Piña SULA
• Freír hasta estar dorados
• Picar de manera fina los repollos, colocar en bowls separados con vinagre de manzana y cilantro picado, salpimentar
• Servir la yuca con el chicharrón y las ensaladas de repollo sobre una hoja de plátano bañada por la salsa

Cerdo

La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.

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Productos Sula usados en esta receta:

Jugo de naranja 236ml
Queso tipo parmesano 100g

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