Dificultad: Media
Cantidad: 12
Tiempo: 20 Min

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Ingredientes para las flautas:

• 4 Papas grandes.
• ½ lb de carne molida.
• ½ Barra de Mantequilla Amarilla SULA.
• ½ Taza de Queso Gouda SULA.
• ½ Taza de Queso Parmesano SULA.
• 1 Cucharada de ajo en polvo.
• 12 Tortillas de harina.
• Aceite para freír.
• ¼ Taza de Crema SULA.
• ½ Taza de cilantro.

Ingredientes para la salsa roja:

• 3½ Cucharadas de aceite.
• 1 Diente de ajo.
• 12 Chiles jalapeños rojos secos.
• 8 Tomates pochados.
• ½ lt de Agua SULA.
• 8 Ramitas de cilantro.
• 1 Cucharada de sal.

Receta Flautas con Queso

Procedimiento para las flautas:

• Cocer las papas y hacerlas puré.
• Sofreír la carne molida en Mantequilla Amarilla SULA.
• Salpimentar y agregar al puré de papa.
• Agregar el Queso Gouda y el Queso Parmesano SULA, el ajo en polvo, la Crema y la Mantequilla Amarilla SULA.
• Salpimentar y reservar.
• Formar las flautas con las tortillas y la mezcla de la papa. Cerrar con un palillo.
• Freír en aceite hasta que doren y retirar el palillo.

Procedimiento para la salsa roja:

• Calentar 3 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio.
• Agregar el ajo y freír hasta que tome un tono dorado claro.
• Incorporar los chiles al sartén y freír rápidamente, hasta que cambien de color (cuidar que no se quemen porque se amarga la salsa).
• Agregar inmediatamente los tomates, mezclar y tapar.
• Cocinar por un par de minutos, destapar y agregar el Agua SULA; dejar que hierva por aproximadamente 7 minutos.
• Dejar enfriar y verter el contenido del sartén dentro del vaso de la licuadora y agrega el cilantro, sal y ½ cucharadita de aceite. Licuar durante unos minutos hasta tener una salsa homogénea.

Papas

La papa, una planta herbácea, una fuente esencial de energía y carbohidratos, un alimento parecido por muchos, tanto así que tiene su propio día, en Perú se celebra el 30 de mayo como día nacional de la papa, quizá sea por diversidad de colores amarillas, blancas, moradas y rojas o por sus amplias variedades de preparación, fritas, al horno, en puré, etc. Las papas poseen también un elevado contenido en fibras favoreciendo la digestión.

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Productos Sula usados en esta receta:

Crema pasteurizada 220g
Queso tipo parmesano 227g
Queso fino tipo Gouda
Mantequilla amarilla 400g

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