¿Cómo preparar Pierna de cerdo a la ciruela?
Pierna de cerdo a la ciruela es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 3 Hrs en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 8 porciones de Pierna de cerdo a la ciruela.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
8915Calorías
31% | 715.1g
Carbohidratos
40% | 412.3g
Grasas
29% | 658.4g
Proteínas
El valor de cada porción es de 1114 calorías
Ingredientes para Pierna de cerdo a la ciruela
• 10 libras de pierna de cerdo ahumada • 1 taza de Jugo de Naranja Sula • 1 cucharadita de pimienta negra • 1 taza de Jugo de Piña Sula • 2 tomates pera • 1 cebolla blanca • 2 litros de Jugo de Manzana Sula • 1 cabeza de ajo • Sal al gusto • ½ taza de ciruelas pasa • 1 cucharadita de comino • 1 cucharadita de orégano en polvo • 1 taza de miel de abeja • 3 cucharaditas de fécula de maíz • ½ mazo de cebollina • 2 chiles morrón verdes • 1 cucharita de achiote en polvo
Procedimiento para glaceado de manzana
• En una olla amplia agregar Jugo de Manzana Sula, poner a fuego bajo,
• Una vez el jugo se haya reducido a la mitad sazonar con orégano molido, sal y miel de abeja
• Disolver la fécula de maíz aparte e incorporar poco a poco hasta que este bien incorporada
• Hervir por 4 minutos y reservar hasta servir
• Servir la pierna de cerdo en conjunto con el glaseado
Procedimiento para Pierna de cerdo a la ciruela
• Pelar y cortar en trozos grandes el ajo, cebolla, tomate y chile morrón
• En una licuadora procesar por 3 minutos
• Combinar con el Jugo de Naranja y Jugo de Piña Sula, sazonar con sal, comino y pimienta negra
• Con un cuchillo pequeño de punta fina hacer pequeñas inserciones a la pierna de cerdo
• Cubrir la pierna con la preparación anterior
• Dejar reposar por 1 hora
• Precalentar el horno a 180°C - 356°F 15 minutos antes de ingresar la pierna
•Colocar la pierna en una fuente colocando las ciruelas alrededor de la misma junto con todo su marinado
• Hornear por 1 hora, 15 minutos por cada lado, bañando la pierna de marinado cada 15 minutos
Ingredientes destacados
Carne de cerdo
La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.
Naranja
La naranja, una fruta de sabor cítrico, la naranja es la fruta símbolo de las vitaminas C, aunque también provee de otras vitaminas como la A y B1 una solo naranja reúne alrededor de 170 nutrientes. La naranja es una fruta muy versátil en la cocina, ya que puede ser incluida en una gran variedad de platillos y bebidas, haciendo excelente equipo con el jengibre, el chocolate y la vainilla.
