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Dificultad: Media
Cantidad: 10
Tiempo: 1 Hra

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Ingredientes para la tarta del pastel:

• 250 gramos de harina multiusos
• 250 gramos de azúcar
• 5 huevos (separar yemas y claras)
• Polvo para hornear
• 55 milímetros de Jugo de Naranja Sula
• 20 milímetros de aceite vegetal
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 limón persa
• Sal al gusto
• 1 taza de nuez entera
• ¼ barra Mantequilla Amarilla Sula

Ingredientes para la crema del Pastel de frutos secos:

• 6 claras de huevo
• 2 tazas de azúcar blanca
• 3 tazas de Jugo de Manzana Sula
• 1 limón persa

Receta Pastel de frutos secos

Procedimiento para la torta del pastel:

• Colocar papel manteca en el fondo del molde a utilizar
• Engrasar abundantemente con Mantequilla Amarilla Sula la superficie de todo el molde
• Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar la mitad de la azúcar hasta integrar
• Aparte, batir las yemas de huevo, agregar esencia de vainilla, el resto de azúcar, el aceite, ralladura de limón y Jugo de Naranja Sula
• En la preparación de las yemas agregar la harina y el polvo para hornear pasándolos previamente por un colador
• Batir hasta integrar todos los elementos
• Añadir poco a poco las claras a punto de nieve, mientras se revuelve de forma envolvente
• Verter la masa en el molde y llevar al horno precalentado a 180°
• Hornear durante 45 minutos a 180°
• Desmoldar y cortar el biscocho a la mitad de lo alto
• Cubrir la superficie del biscocho con el betún anterior
• Terminar espolvoreando las nueces por toda la superficie

Procedimiento para el betún del pastel de frutos secos:

• Batir las claras de huevo a punto de nieve
• Poner a hervir el azúcar y el Jugo de Manzana Sula hasta que quede con una consistencia de miel
• Agregar poco a poco las claras de huevo batidas hasta integrar completamente
• Agregar el jugo de un limón

Vainilla

La vainilla es un ingrediente destacado por su peculiar aroma y sabor predominante en los platos que se utiliza; suele emplearse en bebidas, repostería y helados. El precio de la vainilla puede variar dependiendo de su calidad. El extracto de vainilla es muy utilizado en la cocina para saborizar los alimentos y las bebidas, también una excelente opción sería preparar tu propio extracto de vainilla casero.

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Productos Sula usados en esta receta:

Mantequilla amarilla 400g
Jugo de naranja 473ml
Jugo de manzana 473ml

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