¿Cómo preparar Pastel de borracho?
Pastel de borracho es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 3 Hrs en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 12 porciones de Pastel de borracho.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
9467Calorías
57% | 1378.8g
Carbohidratos
21% | 223.7g
Grasas
22% | 520.5g
Proteínas
El valor de cada porción es de 789 calorías
Ingredientes para el bizcochuelo
• 4 yemas y 4 claras • 150 gr de azúcar • 120 gr de harina
Ingredientes para el baño
• ¼ taza de Leche Entera SULA • ¼ taza de Leche Descremada Deslactosada Light SULA • ¼ taza de Malteada VainiSULA • 1 taza de leche condensada • ¼ taza de vodka o ron
Ingredientes para el merengue
• 3 claras de huevo • ½ taza de azúcar glase • ¼ taza de azúcar granulada
Procedimiento para el Pastel de borracho
1. Precalentar horno a 375°F.
2. Añadir la mitad del azúcar a las yemas y batir con ayuda de una batidora eléctrica a máxima potencia, batir hasta que el azúcar se disuelva y las yemas doblen su volumen.
3. En otro bowl batimos las claras a punto nieve y cuando se empiecen a ver las marcas de picos agregar el resto del azúcar y seguir batiendo.
4. Agregamos las claras a punto nieve a las yemas, y mezclamos de forma envolvente con cuidado hasta que todo quede bien integrado. Agregar a la preparación la harina con ayuda de un colador (tamizar) y mezclar siempre de forma envolvente y con cuidado hasta integrar. Vertemos la masa en el molde previamente encamisado. Hornear de 30 a 40 minutos.
5. Pinchar con un palillo para verificar que la masa está cocida pasados 30 minutos. Una vez listo, dejar reposar unos 5 minutos a temperatura ambiente antes de retirar del molde y luego dejar enfríar de 3 a 4 horas. Regresar el bizcochuelo al molde y pincharlo por toda la superficie con ayuda de un palillo.
6. En una olla disponer todos los ingredientes para el baño, calentar a temperatura media, moviendo, sin que rompa en hervor, realizar el proceso por 5 minutos.
7. Bañar el bizcochuelo poco a poco y de forma pareja sobre una superficie nivelada. (Quizás no sea necesario colocar todo el baño)
8. En la batidora alistar el merengue, colocando las 3 claras y batirlas a velocidad máxima hasta que se empiecen a formar los picos y luego agregar las azucares en forma de lluvia sin dejar de batir, batir hasta que se disuelva. Colocar el merengue obtenido en una manga con boquilla estrella y decorar a gusto el pastel.
