¿Cómo preparar Pavo Braseado?
Pavo Braseado es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 5 Hrs en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 15 porciones de Pavo Braseado.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
11571Calorías
15% | 436.8g
Carbohidratos
44% | 572.6g
Grasas
43% | 1177.9g
Proteínas
El valor de cada porción es de 771 calorías
Ingredientes para el relleno del Pavo Braseado
• 2 libras de carne molida • 2 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula • ½ taza de miga de pan • ¼ taza de pasas • 1 cucharadita de achiote • 1 taza de Queso Gouda Sula picado • 1 taza de cebolla picada • 1 taza de chiles morrón picado • 2 cucharadas de ajo molido • 1 cucharada de perejil picado finamente • Sal y pimienta
Ingredientes para el Pavo Braseado
• Pavo entero (de 10 Libras aprox.) • 1 taza de Mantequilla Amarilla Sula • 1 litro de Jugo de Naranja Sula • 1 taza de vino tinto • ½ taza de miel de abeja • ½ taza de ajo molido • 1 cucharada de tomillo picado finamente • ½ cucharada de orégano molido • Sal y pimienta
Procedimiento para el Pavo Braseado
• Marinar el pavo con 24 horas de anticipación, mezclar la Mantequilla Amarilla Sula con el ajo molido, tomillo, Queso Gouda Sula y orégano; una vez integrado con mucho cuidado colocar con las manos la mezcla por debajo de la piel del pavo, realizar esto tanto en la pechuga como en las piernas.
• Bañar el pavo con el Jugo de Naranja Sula y vino tinto, luego sazonar con sal y pimienta por toda la piel, disponer en una bandeja y dejar reposar en refrigeración.
Procedimiento para el relleno del Pavo Braseado
• Disponer en una sartén la Mantequilla Amarilla Sula, sofreír la cebolla, ajo molido y chiles morrón, agregar la carne molida y dejar cocinar por 15 minutos, añadir la miga de pan, pasas, achiote y cocinar por 5 minutos más, terminar con perejil picado y sazonar con sal y pimienta.
Procedimiento para hornear el Pavo Braseado
• Precalentar horno a 300°F y disponer el pavo en una bandeja para horno, colocar una cama de cebolla, apio y zanahoria picados en trozos para reposar el pavo sobre esta, agregar todos los jugos del marinado y cubrir con papel aluminio; hornear por 3 horas.
• No dejar de estar pendiente para evitar que el pavo se queme y si se evapora el jugo agregar más agua o Jugo de Naranja Sula.
• Después de las 3 horas retirar el papel aluminio y dejar hornear 30 minutos más, retirar nuevamente el pavo del horno y bañar con la miel, subir la temperatura a 350°F y hornear 30 minutos más para dorar.
