¿Cómo preparar Tacos de Cochinita?
Tacos de Cochinita es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 7 Hrs en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 16 porciones de Tacos de Cochinita.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
3102Calorías
63% | 251.5g
Carbohidratos
31% | 55g
Grasas
6% | 25.8g
Proteínas
El valor de cada porción es de 194 calorías
Ingredientes para Tacos de Cochinita
• 1.5 Kg. de costillas de aguja de cerdo, una pieza limpia y deshuesada • 200 g. de pasta de achiote • 2 cucharadas de sal • 1 cucharada de pimienta negra molida • ½ cucharadita de clavo molido • 8 dientes de ajo • 1 taza de Jugo de Piña SULA • 1 taza de zumo de limón • 2 chiles habaneros (opcional)
Ingredientes para cebolla encurtida
• 4 cebollas moradas cortadas en pluma • 2 chiles habaneros, sin semillas y cortados muy finos • 1 taza de Jugo de Naranja SULA • 1 taza de zumo de limón • 2 cucharaditas de orégano • 2 puntos de sal
Procedimiento para Tacos de Cochinita
Para preparar nuestros deliciosos Tacos de Cochinita debemos seguir este procedimiento:
1. Tenemos que marinar la carne, como mínimo, durante 12 horas y preferiblemente 24 horas. Batimos todos los ingredientes, masajeamos la carne con la mezcla para que se impregne bien y la dejamos entre 12 y 24 horas en la nevera.
2. A la hora de cocinar la pieza de cerdo tan sólo tenemos que transferirlo todo de la cazuela donde la estábamos marinando a la olla de presión y cocinar entre 7 y 8 horas en temperatura baja o entre 4 y 5 horas en alta.
3. Sacamos la carne de la olla, la deshacemos en trozos pequeños con 2 tenedores y dejamos que la salsa enfríe para poder desgrasarla con facilidad.
4. Mezclamos la carne con la salsa cuando la hayamos desgrasado.
5. Marinamos la cebolla encurtida durante 4 horas, dejamos marinando mientras la carne está en la olla.
Después de todo esto podremos disfrutar de las delicias de Yucatán con nuestros tacos de cochinita.
Ingredientes destacados
Carne de cerdo
La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.
Cebolla Roja
La cebolla morada tiene un sabor más suave que la blanca, por eso es más fácil comerla cruda o cocida en ensaladas, sándwiches o en pastas. El folato que se encuentra en las cebollas reduce el exceso de homocisteína, una sustancia que impide que ciertos nutrientes lleguen al cerebro. También provoca una baja de serotonina, dopamina y norepinefrina, hormonas que aumentan la sensación de bienestar.
