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Dificultad: Media
Cantidad: 6
Tiempo: 30 min

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De origen peruano, es un postre que se hereda de los españoles, se prepara desde tiempos coloniales y se atribuye el nombre de suspiro limeño ya que en aquella época “Lima” era considerada la ciudad de los reyes (virreyes).

Ingredientes para el Suspiro limeño de nance:

• 2 tazas de Leche Entera Sula
• 2 tazas de leche evaporada
• 2 tazas de leche condensada
• ¼ taza de Néctar de Pera Sula
• 1 taza de nances
• 2 claras de huevo
• ½ taza de azúcar regular

Suspiro limeño de nance un postre peruano de lima la fruta de los reyes

Procedimiento para el Suspiro limeño de nance:

• En una olla disponer todas las leches y cocinar a temperatura mínima, lentamente sin dejar de mover para que la preparación no se pegue o queme en el fondo, cocinar por espacio de 30 minutos o hasta que la preparación espese lo suficiente para que se vea el fondo de la olla.
• Licuar el nance con ayuda de ¼ de taza de agua, pasar por un colador presionado toda la fruta para poder extraer la pulpa, usar la pulpa para añadirla a la preparación de las leches.
• Integrar bien la pulpa de nance a la preparación y cocinar por unos minutos más para recuperar la textura deseada.
• Disponer la preparación en copas o vasitos para postre y dejar enfríar.
• Batir las claras a punto nieve para hacer un merengue con el azúcar, batir hasta que el azúcar quede integrada al merengue y este forme picos, servir el suspiro de nance cubriéndolo con el merengue.

Lima

La lima es una fruta usada comúnmente en el área culinaria debido a su sabor ácido y su fuerte aroma cítrico, también por su alto valor vitamínico siendo un remedio efecto para eliminar las toxinas y bacterias del cuerpo. La lima al consumirla como bebida ya sea en limonada o agua de lima facilita la digestión acelerando la producción de bilis, la lima realiza una limpieza a sistema digestivo debido a que elimina las toxinas del cuerpo.

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Productos Sula usados en esta receta:

Leche entera bolsa litro
Néctar de pera 200ml

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