Croquetas de jamón

Dificultad: Alta
Cantidad: 23
Tiempo: 4 Hrs

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¿Cómo preparar Croquetas de jamón?

Croquetas de jamón es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Croquetas de jamón de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 4 Hrs en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Croquetas de jamón solo contiene 1391 calorías totales de 23 porciones.

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO

1391Calorías

38% | 129.7g

Carbohidratos

42% | 62.4g

Grasas

20% | 67.9g

Proteínas

El valor de cada porción es de 60 calorías

 

Ingredientes para las Croquetas de jamón

• 1 taza de jamón de pavo picado en cubos (puede ser el jamón de su preferencia) • ½ taza de Queso Pecorino SULA rallado • 2 huevos batidos • 2 tazas de harina • 2 tazas de miga de pan • Eneldo

Ingredientes para la salsa blanca

• 1 barra de Mantequilla Amarilla SULA • 3 cucharadas de harina • 1 litro de Leche Entera SULA • Sal y pimienta al gusto • 1 pizca de nuez moscada • 1 cucharadita de eneldo picado

Ingredientes para la salsa de pimientos

• 1 taza de chile morrón rojo picado • ½ taza de cebolla picada en trozos • 3 dientes de ajo • Aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento para la salsa de pimientos

• En una sartén soasar los chiles morrón, cebolla picada, dientes de ajo y aceite de oliva, soasar por 10 minutos a temperatura media, luego llevar todo a licuar sin agregar ningún líquido para obtener una salsa consistente, sazonar con sal y pimienta.

Procedimiento para la salsa blanca

• En una sartén u olla derretir Mantequilla Amarilla SULA, agregar la harina y mezclar hasta integrar por completo.
• Luego añadir la Leche Entera SULA poco a poco mezclando para integrar uniformemente toda la preparación, una vez que termine de integrar bien
toda la leche sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y eneldo.
• Agregar a la salsa el jamón de pavo y Queso Pecorino SULA rallado, mezclar todo bien y dejar enfríar extendiendo la preparación en un refractario y cubriéndolo con papel film, dejar refrigerar por 2 horas como mínimo o una noche antes de preferencia.

Procedimiento para las Croquetas de jamón

• Con una cuchara sopera sacar porciones de 1 cucharada llena de la salsa blanca preparada y fría, con mucho cuidado empanizar las porciones pasándolas por harina, huevo y miga de pan. Empanizar 2 veces cada porción dándole una forma de esfera o cilindro pequeño, realizar este proceso lo más rápido posible para que la salsa no pierda la
consistencia firme.
• Una vez listas disponer en una bandeja con miga de pan en la base, cubrir con papel film y congelar por 2 horas como mínimo o refrigerar una noche antes.
• Calentar una olla con aceite para freír, la temperatura debe ser fuerte para que las croquetas se doren muy rápidamente. Freír cada croqueta por un espacio de 30 segundos a 1 minuto como máximo.

Ingredientes destacados

Queso

El queso es un productos de origen lácteo creado a base de leche cuajada, en su mayor parte la leche de vaca es la más utilizada en la elaboración de queso, sin embargo también se hace a base de leche de cabra, ovejas, búfalos y camellos. El queso es un producto que viene en muchas formas, colores y sabores, todo depende en gran medida al proceso e ingredientes que se utilicen para su elaboración. El queso es fuente de calcio que beneficia a los huesos y los dientes.

Jamon

El Jamón es carne de cerdo, es muy utilizado en platos salados, es rico en proteínas, minerales, calcio y ácidos grasos, por lo que ayuda a combatir el colesterol malo y ayuda al sistema cardiovascular.

Productos Sula usados en esta receta:

Queso fino tipo Pecorino
Leche entera UHT litro

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Croquetas de jamón

  • Dificultad: Alta
  • Cantidad: 23
  • Tiempo: 4 Hrs
  • Calorias: 1391
  • Carbohidratos: 38% | 129.7g
  • Grasas: 42% | 62.4g
  • Proteínas: 20% | 129.7g