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Dificultad: Baja
Cantidad: 8
Tiempo: 2 Hrs

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Ingredientes para el cheesecake

• 5 Paquetes de 400 gramos c/u de Queso Crema SULA.
• 1 Taza de azúcar.
• 1 Taza de chocolate blanco derretido.
• ¾ Taza leche de coco.
• ¼ Taza Leche Entera SULA.
• 2 Cucharadas de extracto de coco.
• 1 Cucharada de vainilla.
• 4 huevos.
• ¾ Taza de coco tostado.
• 10 Fresas para decorar.
• 10 Cerezas para decorar.

Ingredientes para la base de coco:

• 2/3 Taza de leche condensada.
• 1 Clara de huevo.
• 1½ Cucharadita de vainilla.
• 1/8 Cucharada de sal.
• 3 1/2 Tazas de coco endulzado.
• 1 Cucharada de Mantequilla Amarilla SULA.

Choco-Coco Cheesecake

Procedimiento

• Precalentar el horno a 350°F.
• Rociar un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar.
• En un tazón grande mezclar la leche condensada, la clara de huevo, el extracto de vainilla, la sal y la Mantequilla Amarilla SULA.
• Revolver hasta incorporar y añadir el coco.
• Colocar la mezcla en el molde preparado.
• Hornear de 10 a 12 minutos.
• Retirar del horno y dejar enfriar.
• En un tazón grande batir el Queso Crema SULA y el azúcar hasta tener una mezcla suave.
• Añadir el chocolate derretido, crema de coco, leche y extractos.
• Añadir los huevos y batir a velocidad baja hasta que se mezclen.
• Añadir ½ taza de coco rallado, verter la masa sobre un molde desmontable y llevar a baño maría con agua ya caliente.
• Hornear de 60 a 70 minutos o hasta que este firme.
• Dejar enfriar por 10 minutos y retirar del molde desmontable.
• Refrigerar por una hora.

Coco

En los países tropicales el coco se utiliza debido a sus propiedades bactericidas y antioxidantes. Contiene vitaminas y sales minerales y previene los trastornos gastrointestinales. El agua de coco regenera la flora intestinal y es considerada una bebida isotónica (rehidratante) natural es ideal para consumir luego de un día agitado, de mucha actividad física o en sitios, donde hace mucho calor. Se puede añadir el coco a los batidos o zumos de frutas (naranja, ponelo, banana, etc).

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Productos Sula usados en esta receta:

Queso crema pasteurizado 400g
Mantequilla amarilla 400g
Leche entera bolsa litro

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