¿Cómo preparar Tapado Catracho?
Tapado Catracho es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Tapado Catracho de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 1 Hra en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Tapado Catracho solo contiene 3557 calorías totales de 6 porciones.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
3557Calorías
10% | 94.6g
Carbohidratos
77% | 324.3g
Grasas
13% | 126.9g
Proteínas
El valor de cada porción es de 593 calorías
Ingredientes para Tapado Catracho
• 1 libra de carne salada de res cortada en trozos • 1 libra de costilla de cerdo salada o ahumada • 4 chorizos de cerdo • 4 plátanos verdes • 4 plátanos maduros • 2 yucas grandes • 1 cebolla picada • 1 lata de leche de coco • ½ taza de Leche Entera SULA • 1 libra de chicharrón • 3 dientes de ajos machados • 1 chile dulce picado • 1 tomate picado • Culantro fino • Aceite • ½ barra de Mantequilla Amarilla SULA • Agua SULA
Procedimiento para la carne salada
• Si desea preparar la carne en su hogar necesitaremos los siguientes ingredientes: 1 libras de tajo de res, 2 cabezas de ajo pelados y machacados, ½ taza de sal gruesa.
• Para la preparación cortaremos la carne en tiras como para asar, agregamos el ajo machacado y la sal.
• Ponemos a secar al sol y la tapamos con un pedazo de tela de mosquitero durante 3 días.
Procedimiento para Tapado Catracho
1. Dejamos la carne salada en agua desde el día anterior, cortamos en pedazos. En una olla grande en poco aceite y Mantequilla Amarilla SULA sofreímos cebolla, chile dulce, tomate, culantro y ajo machacado. Le agregamos la carne de res y suficiente Agua SULA.
2. Cuando la carne comienza a ablandar le agregamos la costilla de cerdo, al estar suaves las dos carnes las sacamos de la olla y apartamos el caldo para poner en otro recipiente.
3. Para preparar el tapado ponemos en el fondo de una olla una capa de plátano maduro y yuca, después colocamos una parte de la carne, chorizo y chicharrón, agregamos tajadas de plátanos verdes, otra capa de carne y chorizo, y finalmente la capa de tajadas de plátanos maduros queden encima.
4. Agregamos parte del caldo en que se cocinó la carne con la leche de coco procurando que no quede caldoso, pero sí jugoso. Cubrimos con otras conchas de plátano y tapamos la olla. Cocinamos hasta que el plátano esté suave.
Ingredientes destacados
Carne de cerdo
La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.
Res
La carne de vaca es una opción si lo que buscas es la perfecta combinación entre sabor y salud, la carne de res es rica en creatina brindando energía al musculo, la carne de res también es un estimulante natural del sistema inmunológico lo que previene enfermedades y fortalece las defensas de nuestro cuerpo.
