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Dificultad: Alta
Cantidad: 4
Tiempo: 4 Hrs

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Ingredientes para las costillas de res:

• 2 cebollas medianas
• 1 cebollín en trozos
• 1 cabeza de ajo partida a la mitad
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de Néctar de Melocotón Sula
• 2 libras de costilla de res
• 1 rama de tomillo
• 1 rama de romero
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de Jugo de Piña Sula

Ingredientes para los macarrones:

• 2 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula
• 2 tazas de pasta coditos
• 2 cucharadas de harina de trigo
• ½ taza de Queso Parmesano Sula
• ½ taza de Queso Mozzarella Sula
• 3 tazas de Leche Entera Sula
• ½ taza de Queso Edam Sula
• Sal y pimienta al gusto

Costillas de res y macarrones una deliciosa combinación de sabores

Procedimiento para las costillas de res

• Sazonar la costilla con sal y pimienta, en una sartén para horno, dorar la costilla por todos lados, luego agregar la cebolla, cebollín, cabeza de ajo y sofreír por unos minutos, agregar el vino tinto y dejar cocinar por 2 minutos
• Raspando ligeramente el fondo de la sartén, agregar el Néctar de Melocotón Sula y el Jugo de Piña Sula, retirar de cocción y agregar el tomillo y romero, tapar con papel aluminio y cocinar en horno a 280° F por 3 horas y media
• Una vez cumplido el tiempo de cocción, retirar del horno, separar la costilla cocida
• Colar el jugo de la cocción y cocinar en una sartén, agregar el azúcar, reducir lentamente hasta que tome un color brillante, agregar nuevamente las costillas y bañar con la salsa

Costillas de res y macarrones una deliciosa combinación de sabores

Procedimiento para los macarrones:

• En una sartén a temperatura media disponer la Mantequilla Amarilla Sula.
• Una vez derretida, agregar la harina, mezclar bien y cocinar por 1 minuto, añadir de a poco la leche y mezclar con ayuda de un batidor de mano para evitar que se formen grumos, cocinar a temperatura media sin dejar de mover.
• Cuando la preparación tome una textura ligeramente densa agregar el Queso Edam y Queso Mozzarella Sula, añadir la pasta coditos previamente cocida.
• Sazonar con sal y pimienta y disponer la preparación en un molde mediano para horno y cubrir con Queso Parmesano Sula, llevar a gratinar al horno a 350° F hasta que la preparación esté dorada por encima.
• Para servir, disponer las costillas en un plato acompañados de los macarrones gratinados.

Macarrón

El macarrón es una pasta que también puede entrar en la categoría de cereales aunque contengan más calorías que estos, siendo un alimento de origen italiano que vendría siendo un plato de avena y cebada. Entre los platos preparados con macarrón se encuentran los Macarrones con chorizo y macarrones con queso siendo estos los más populares por su fácil preparación y sus ingredientes accesibles.

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Productos Sula usados en esta receta:

Queso mozzarella 400g
Queso fino Edam

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