¿Cómo preparar Lomo Braseado?
Lomo Braseado es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 3 Hrs en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 6 porciones de Lomo Braseado.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
1189Calorías
36% | 92.1g
Carbohidratos
51% | 57.3g
Grasas
13% | 34.1g
Proteínas
El valor de cada porción es de 198 calorías
Ingredientes para el Lomo Braseado
• 2 libras de lomo de res cortado en cubos grandes • 2 tazas de cebolla picada en julianas • 1 taza de zanahoria picada en rodajas finas • 8 dientes de ajo • 1 rama de romero • 2 tazas de vino tinto • 2 tazas de agua • Sal y pimienta al gusto • ¼ taza de Jugo de Tamarindo Sula • 1 cucharada de Néctar de Pera Sula • 1 libra de papas enanas cortadas por la mitad • 1 taza de zanahorias cortadas en bastones (como papas fritas) • 2 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula • 1 cucharada de ajo picado • 1 cucharada de perejil picado • Ralladura de 1 limón • Aceite de oliva
Procedimiento para el Lomo Braseado
• Sazonar el lomo de res cortado en cubos con sal y pimienta. Calentar la olla donde se va a cocinar y agregar aceite, sellar las piezas de lomo de a poco hasta que estén doradas por todos lados, eservar el lomo y en la misma sartén agregar la cebolla, zanahoria y ajo, cocinar a temperatura media, agregar un chorro de aceite de oliva, mezclar hasta que la cebolla y la zanahoria se ablanden.
• Regresar la carne a la olla y añadir el vino tinto, dejar cocinar por 5 minutos para que evapore el alcohol, agregar el agua, Jugo de Tamarindo SULA y Néctar de Pera SULA, rama de romero y tapar, dejar cocinar a temperatura baja por 2 horas, revisar cada 10 o 15 minutos para evitar que se queme o pegue en el fondo, añadir más líquido de ser necesario, mantener la preparación tapada para yudar a la cocción.
• Una vez listo retirar la carne y luego desmenuzarla, licuar todo el contenido de jugo de la olla y pasarlo por un colador, mezclar la carne con la salsa obtenida, sazonar con sal y pimienta al gusto.
• En una olla mediana, cocinar las papas y zanahorias en agua hasta que estén al dente, una vez listas, disponer en una sartén con Mantequilla Amarilla SULA, aceite de oliva y ajo picado, dorar ligeramente y sazonar con sal, pimienta, perejil picado y ralladura de limón.
• Servir la carne, su salsa y acompañar con las papas y zanahorias.
