¿Cómo preparar Lomo Braseado?
Lomo Braseado es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Lomo Braseado de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 3 Hrs en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Lomo Braseado solo contiene 1189 calorías totales de 6 porciones.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
1189Calorías
36% | 92.1g
Carbohidratos
51% | 57.3g
Grasas
13% | 34.1g
Proteínas
El valor de cada porción es de 198 calorías
Ingredientes para el Lomo Braseado
• 2 libras de lomo de res cortado en cubos grandes • 2 tazas de cebolla picada en julianas • 1 taza de zanahoria picada en rodajas finas • 8 dientes de ajo • 1 rama de romero • 2 tazas de vino tinto • 2 tazas de agua • Sal y pimienta al gusto • ¼ taza de Jugo de Tamarindo Sula • 1 cucharada de Néctar de Pera Sula • 1 libra de papas enanas cortadas por la mitad • 1 taza de zanahorias cortadas en bastones (como papas fritas) • 2 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula • 1 cucharada de ajo picado • 1 cucharada de perejil picado • Ralladura de 1 limón • Aceite de oliva
Procedimiento para el Lomo Braseado
• Sazonar el lomo de res cortado en cubos con sal y pimienta. Calentar la olla donde se va a cocinar y agregar aceite, sellar las piezas de lomo de a poco hasta que estén doradas por todos lados, eservar el lomo y en la misma sartén agregar la cebolla, zanahoria y ajo, cocinar a temperatura media, agregar un chorro de aceite de oliva, mezclar hasta que la cebolla y la zanahoria se ablanden.
• Regresar la carne a la olla y añadir el vino tinto, dejar cocinar por 5 minutos para que evapore el alcohol, agregar el agua, Jugo de Tamarindo SULA y Néctar de Pera SULA, rama de romero y tapar, dejar cocinar a temperatura baja por 2 horas, revisar cada 10 o 15 minutos para evitar que se queme o pegue en el fondo, añadir más líquido de ser necesario, mantener la preparación tapada para yudar a la cocción.
• Una vez listo retirar la carne y luego desmenuzarla, licuar todo el contenido de jugo de la olla y pasarlo por un colador, mezclar la carne con la salsa obtenida, sazonar con sal y pimienta al gusto.
• En una olla mediana, cocinar las papas y zanahorias en agua hasta que estén al dente, una vez listas, disponer en una sartén con Mantequilla Amarilla SULA, aceite de oliva y ajo picado, dorar ligeramente y sazonar con sal, pimienta, perejil picado y ralladura de limón.
• Servir la carne, su salsa y acompañar con las papas y zanahorias.
Ingredientes destacados
Papas
La papa, una planta herbácea, una fuente esencial de energía y carbohidratos, un alimento parecido por muchos, tanto así que tiene su propio día, en Perú se celebra el 30 de mayo como día nacional de la papa, quizá sea por diversidad de colores amarillas, blancas, moradas y rojas o por sus amplias variedades de preparación, fritas, al horno, en puré, etc. Las papas poseen también un elevado contenido en fibras favoreciendo la digestión.
Res
La carne de vaca es una opción si lo que buscas es la perfecta combinación entre sabor y salud, la carne de res es rica en creatina brindando energía al musculo, la carne de res también es un estimulante natural del sistema inmunológico lo que previene enfermedades y fortalece las defensas de nuestro cuerpo.
