Yuquitas rellenas

Dificultad: Media
Cantidad: 4
Tiempo: 2 Hrs

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¿Cómo preparar Yuquitas rellenas?

Yuquitas rellenas es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Yuquitas rellenas de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 2 Hrs en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Yuquitas rellenas solo contiene 1110 calorías totales de 4 porciones.

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO

1110Calorías

51% | 146.2g

Carbohidratos

36% | 45.6g

Grasas

13% | 37.5g

Proteínas

El valor de cada porción es de 278 calorías

 

Ingredientes para las Yuquitas rellenas

• 2 aguacates • 1 taza de cebolla roja picada en cubos pequeños • ¼ taza de chile morrón picado en cubos pequeños • Jugo de limón al gusto • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la masa de yuca

• 1 libra de yuca cruda y limpia • Agua • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el relleno

• ½ libra de carne para bistec picada (puede ser carne molida) • 1 taza de cebolla picada • 1 taza de tomate picado sin semillas • ¼ taza de zanahoria picada en cubos pequeños • 2 cucharadas de perejil picado • Sal y pimienta al gusto • 1 cucharadita de paprika • ½ taza de Jugo de Tamarindo SULA

Ingredientes para la salsa

• ½ taza de mayonesa • 1 cucharada de Queso Parmesano SULA • 1 cucharada de paprika • ¼ taza de jugo de limón • 2 cucharadas de Jugo de Manzana SULA • 2 cucharadas de aceite • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento para la masa de yuca

• Cocinar la yuca cortada en pedazos medianos, en una olla con abundante agua a temperatura media. Cocinar de 20 a 30 minutos o hasta que la yuca este blanda
• Una vez lista, escurrir todo el exceso de agua, y rápidamente aplastar con un tenedor hasta formar una masa, sazonar ligeramente con sal y pimienta al gusto
• Dividir la masa en porciones de 2 o 3 cucharadas y hacer pelotas de cada porción. Reservar

Procedimiento para el relleno

• En una sartén caliente, cocinar por 10 minutos a temperatura alta la carne con poco aceite, sazonar con sal y pimienta al gusto
• Añadir cebolla, tomate y zanahoria, cocinar a temperatura media por 15 minutos más, agregar paprika, perejil y agua, dejar cocinar por 10 minutos
más y reservar

Procedimiento para la masa de yuca

• Cocinar la yuca cortada en pedazos medianos, en una olla con abundante agua a temperatura media. Cocinar de 20 a 30 minutos o hasta que la yuca este blanda
• Una vez lista, escurrir todo el exceso de agua, y rápidamente aplastar con un tenedor hasta formar una masa, sazonar ligeramente con sal y pimienta al gusto
• Dividir la masa en porciones de 2 o 3 cucharadas y hacer pelotas de cada porción. Reservar

Procedimiento para la salsa

• Disponer los ingredientes en una licuadora y procesar hasta integrar

Procedimiento para las yuquitas

• Estirar en la palma de la mano cada masita de yuca dándole una forma circular, rellenar en el centro con una cucharada generosa del relleno y envolver con la masa
• Volver a dar forma de pelota y reservar
• En una olla con abundante aceite caliente freír las yuquitas rellenas hasta que estén bien doradas

Procedimiento para las Yuquitas rellenas

• Preparar una pequeña ensaladita de cebolla, chile morrón, limón, sal y pimienta. Machacar los aguacates preparando un guacamole
• Servir el aguacate de base, colocar una yuquita rellena dorada encima, bañar con la salsa y terminar con la ensaladita de cebolla

Ingredientes destacados

Carne de cerdo

La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.

yuca

La yuca es un tubérculo con un sabor un tanto neutro, se puede consumir cocida o frita usualmente acompañada de otra preparación, se destaca por ser una fuente de vitamina C, potasio y calcio, además es un alimento libre de gluten.

Productos Sula usados en esta receta:

Queso tipo parmesano 227g
Jugo de manzana 473ml

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Yuquitas rellenas

  • Dificultad: Media
  • Cantidad: 4
  • Tiempo: 2 Hrs
  • Calorias: 1110
  • Carbohidratos: 51% | 146.2g
  • Grasas: 36% | 45.6g
  • Proteínas: 13% | 146.2g