Pastel de borracho

Dificultad: Baja
Cantidad: 12
Tiempo: 3 Hrs

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¿Cómo preparar Pastel de borracho?

Pastel de borracho es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Pastel de borracho de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 3 Hrs en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Pastel de borracho solo contiene 9467 calorías totales de 12 porciones.

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO

9467Calorías

57% | 1378.8g

Carbohidratos

21% | 223.7g

Grasas

22% | 520.5g

Proteínas

El valor de cada porción es de 789 calorías

 

Ingredientes para el bizcochuelo

• 4 yemas y 4 claras • 150 gr de azúcar • 120 gr de harina

Ingredientes para el baño

• ¼ taza de Leche Entera SULA • ¼ taza de Leche Descremada Deslactosada Light SULA • ¼ taza de Malteada VainiSULA • 1 taza de leche condensada • ¼ taza de vodka o ron

Ingredientes para el merengue

• 3 claras de huevo • ½ taza de azúcar glase • ¼ taza de azúcar granulada

Procedimiento para el Pastel de borracho

1. Precalentar horno a 375°F.
2. Añadir la mitad del azúcar a las yemas y batir con ayuda de una batidora eléctrica a máxima potencia, batir hasta que el azúcar se disuelva y las yemas doblen su volumen.
3. En otro bowl batimos las claras a punto nieve y cuando se empiecen a ver las marcas de picos agregar el resto del azúcar y seguir batiendo.
4. Agregamos las claras a punto nieve a las yemas, y mezclamos de forma envolvente con cuidado hasta que todo quede bien integrado. Agregar a la preparación la harina con ayuda de un colador (tamizar) y mezclar siempre de forma envolvente y con cuidado hasta integrar. Vertemos la masa en el molde previamente encamisado. Hornear de 30 a 40 minutos.
5. Pinchar con un palillo para verificar que la masa está cocida pasados 30 minutos. Una vez listo, dejar reposar unos 5 minutos a temperatura ambiente antes de retirar del molde y luego dejar enfríar de 3 a 4 horas. Regresar el bizcochuelo al molde y pincharlo por toda la superficie con ayuda de un palillo.
6. En una olla disponer todos los ingredientes para el baño, calentar a temperatura media, moviendo, sin que rompa en hervor, realizar el proceso por 5 minutos.
7. Bañar el bizcochuelo poco a poco y de forma pareja sobre una superficie nivelada. (Quizás no sea necesario colocar todo el baño)
8. En la batidora alistar el merengue, colocando las 3 claras y batirlas a velocidad máxima hasta que se empiecen a formar los picos y luego agregar las azucares en forma de lluvia sin dejar de batir, batir hasta que se disuelva. Colocar el merengue obtenido en una manga con boquilla estrella y decorar a gusto el pastel.

Ingredientes destacados

Leche

La leche es un alimento de consumo básico, tiene un uso muy variado en la cocina, ya que se puede utilizar en bebidas, en repostería, en salsas, aderezos y muchos más, la leche es un alimento rico en calcio, magnesio, vitamina A, D y B, favorece el desarrollo óseo por su alto contenido de calcio.

Vainilla

La vainilla es un ingrediente destacado por su peculiar aroma y sabor predominante en los platos que se utiliza; suele emplearse en bebidas, repostería y helados. El precio de la vainilla puede variar dependiendo de su calidad. El extracto de vainilla es muy utilizado en la cocina para saborizar los alimentos y las bebidas, también una excelente opción sería preparar tu propio extracto de vainilla casero.

Productos Sula usados en esta receta:

Malteada vainisula 473ml
Leche deslactosada descremada UHT litro
Leche entera UHT litro

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Pastel de borracho

  • Dificultad: Baja
  • Cantidad: 12
  • Tiempo: 3 Hrs
  • Calorias: 9467
  • Carbohidratos: 57% | 1378.8g
  • Grasas: 21% | 223.7g
  • Proteínas: 22% | 1378.8g