Cupcakes de Chocolate

Dificultad: Alta
Cantidad: 6
Tiempo: 1 Hr 30 Min

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¿Cómo preparar Cupcakes de Chocolate?

Cupcakes de Chocolate es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Cupcakes de Chocolate de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 1 Hr 30 Min en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Cupcakes de Chocolate solo contiene calorías totales de 6 porciones.

 

Ingredientes para cupcake

• ¾ Taza de harina. • ½ Taza de cacao en polvo. • ½ Cucharada de bicarbonato de sodio. • ½ Cucharada de polvo para hornear. • ½ Taza de azúcar. • ¼ Taza de azúcar morena. • ½ Taza de Mantequilla Amarilla SULA. • 2 Huevos grandes. • 1 Cucharadita de extracto de vainilla. • ½ Taza de suero de leche (2 cucharadas de limón + ½ taza de Leche Entera SULA)

Ingredientes para relleno de malvaviscos

• 2 Claras de huevo. • ½ Taza de azúcar granulada. • 1/8 Cucharada de crémor tártaro. • ½ Cucharadita de extracto de vainilla.

Ingredientes para ganache de chocolate

• 2/3 Taza de chocolate negro. • ½ Taza crema de leche.

Ingredientes para crema de mantequilla de vainilla

• 1 cucharada de Mantequilla Amarilla SULA a temperatura ambiente. • ¾ Taza de azúcar en polvo. • 2 Cucharadas de Leche Deslactosada SULA. • ¼ Cucharada de extracto de vainilla.

Procedimiento para cupcake

• Precalentar el horno a 360ºF.
• En un tazón, colar la harina, el cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, luego añadir el azúcar y azúcar morena (mezcla).
• Agregar a la Mantequilla Amarilla SULA derretida, los huevos, la vainilla, el suero de leche y mezclar hasta que esté suave.
• Agregar la mezcla de Mantequilla Amarilla SULA a la mezcla de los ingredientes secos y revolver hasta que estén incorporados.
• Verter la mezcla en los moldes preparados.
• Hornear de 18 a 20 minutos y colocar sobre una rejilla para enfriar completamente.

Procedimiento para relleno de malvaviscos

• En un sartén mediano agregar 3 tazas de agua y ponerla a fuego medio.
• En un recipiente resistente al calor añadir las claras de huevo, azúcar en polvo y crema de tártaro, mezclar y poner a baño maría.
• Batir con globo (batidora de mano) suavemente durante 5 a 6 minutos formando una mezcla lisa. Retirar el recipiente y batir a velocidad media con batidor de mano por 7 minutos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
• Agregar la vainilla y batir durante 30 segundos.
• Poner la mezcla en una manga pastelera.
• Usar un cuchillo para cortar un agujero en el medio de cada queque.
• Llenar una manga pastelera y poner la parte que se cortó en cima para tener una parte superior cerrada una vez más.

Procedimiento para ganache de chocolate

• Cortar el chocolate y colocar en un recipiente pequeño.
• Calentar suavemente la crema a fuego lento en la estufa hasta que se caliente al tacto.
• Verter la crema caliente sobre el chocolate y dejar actuar de 1 a 2 minutos.
• Batir suavemente la mezcla hasta que se incorporen.
• Refrigerar por 20 minutos y mezclar y luego rociar sobre la parte superior de cada queque.

Procedimiento para crema de mantequilla de vainilla

• Batir la Mantequilla Amarilla SULA hasta que clarifique.
• Añadir la mitad de azúcar en polvo, la Leche Descremada SULA y la vainilla, luego mezcla.
• Una vez que esté suave, añadir el resto del azúcar en polvo.
• Llenar una manga pastelera con la mezcla para decorar.
• Asegurarse de que la cobertura de chocolate este seca antes de decorar.

Ingredientes destacados

Chocolate

El chocolate es el resultado de la combinación de azúcar con la masa de cacao, siendo esta el responsable del color marrón. El chocolate es el dulce que te hace feliz gracias a que contiene propiedades euforizantes y estimulantes, responsables de las sensaciones de placer y el estado de ánimo en el cerebro, además es un excelente antioxidante. El uso del chocolate es muy habitual en la repostería, aunque también en bebidas frías y calientes y algunos platos.

Huevos

Los huevos son uno de los alimentos con mayor diversidad en el mundo, ya sea dependiendo de su origen o de su uso en la cocina. Los huevos son alimento ricos en proteínas y grasas pero con muy bajo porcentaje de calorías haciéndolos ideales en dietas, comidas saladas y platos dulces.

Productos Sula usados en esta receta:

Mantequilla amarilla 400g
Leche deslactosada UHT litro
Leche entera UHT litro

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Cupcakes de Chocolate

  • Dificultad: Alta
  • Cantidad: 6
  • Tiempo: 1 Hr 30 Min
  • Calorias:
  • Carbohidratos: % | g
  • Grasas: % | g
  • Proteínas: % | g