¿Cómo preparar Cupcakes de Chocolate?
Cupcakes de Chocolate es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 1 Hr 30 Min en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 6 porciones de Cupcakes de Chocolate.
Ingredientes para cupcake
• ¾ Taza de harina. • ½ Taza de cacao en polvo. • ½ Cucharada de bicarbonato de sodio. • ½ Cucharada de polvo para hornear. • ½ Taza de azúcar. • ¼ Taza de azúcar morena. • ½ Taza de Mantequilla Amarilla SULA. • 2 Huevos grandes. • 1 Cucharadita de extracto de vainilla. • ½ Taza de suero de leche (2 cucharadas de limón + ½ taza de Leche Entera SULA)
Ingredientes para relleno de malvaviscos
• 2 Claras de huevo. • ½ Taza de azúcar granulada. • 1/8 Cucharada de crémor tártaro. • ½ Cucharadita de extracto de vainilla.
Ingredientes para ganache de chocolate
• 2/3 Taza de chocolate negro. • ½ Taza crema de leche.
Ingredientes para crema de mantequilla de vainilla
• 1 cucharada de Mantequilla Amarilla SULA a temperatura ambiente. • ¾ Taza de azúcar en polvo. • 2 Cucharadas de Leche Deslactosada SULA. • ¼ Cucharada de extracto de vainilla.
Procedimiento para cupcake
• Precalentar el horno a 360ºF.
• En un tazón, colar la harina, el cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, luego añadir el azúcar y azúcar morena (mezcla).
• Agregar a la Mantequilla Amarilla SULA derretida, los huevos, la vainilla, el suero de leche y mezclar hasta que esté suave.
• Agregar la mezcla de Mantequilla Amarilla SULA a la mezcla de los ingredientes secos y revolver hasta que estén incorporados.
• Verter la mezcla en los moldes preparados.
• Hornear de 18 a 20 minutos y colocar sobre una rejilla para enfriar completamente.
Procedimiento para relleno de malvaviscos
• En un sartén mediano agregar 3 tazas de agua y ponerla a fuego medio.
• En un recipiente resistente al calor añadir las claras de huevo, azúcar en polvo y crema de tártaro, mezclar y poner a baño maría.
• Batir con globo (batidora de mano) suavemente durante 5 a 6 minutos formando una mezcla lisa. Retirar el recipiente y batir a velocidad media con batidor de mano por 7 minutos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
• Agregar la vainilla y batir durante 30 segundos.
• Poner la mezcla en una manga pastelera.
• Usar un cuchillo para cortar un agujero en el medio de cada queque.
• Llenar una manga pastelera y poner la parte que se cortó en cima para tener una parte superior cerrada una vez más.
Procedimiento para ganache de chocolate
• Cortar el chocolate y colocar en un recipiente pequeño.
• Calentar suavemente la crema a fuego lento en la estufa hasta que se caliente al tacto.
• Verter la crema caliente sobre el chocolate y dejar actuar de 1 a 2 minutos.
• Batir suavemente la mezcla hasta que se incorporen.
• Refrigerar por 20 minutos y mezclar y luego rociar sobre la parte superior de cada queque.
Procedimiento para crema de mantequilla de vainilla
• Batir la Mantequilla Amarilla SULA hasta que clarifique.
• Añadir la mitad de azúcar en polvo, la Leche Descremada SULA y la vainilla, luego mezcla.
• Una vez que esté suave, añadir el resto del azúcar en polvo.
• Llenar una manga pastelera con la mezcla para decorar.
• Asegurarse de que la cobertura de chocolate este seca antes de decorar.
Ingredientes destacados
Sazón Sula es el sitio donde encontraras una gran variedad de recetas muy atractivas y secillas de realizar, podrás darle rienda suelta a ese espíritu cocinero que llevas dentro.
¡Anímate a experimentar!
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