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Dificultad: Media
Cantidad: 4
Tiempo: 80 min

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Ingredientes para el Pork Belly a la piña y jalapeño:

• 3 libras de costillar de cerdo con piel sin hueso
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 1 cucharada de Mantequilla Amarilla Sula
• 2 cucharadas de ajo molido
• ½ taza de jugo de limón fresco
• ½ taza de Jugo de Piña Sula
• ½ taza de piña picada
• 1 jalapeño entero

Pork Belly a la piña y jalapeño prepado al estilo de Sazón Sula

Procedimiento para el Pork Belly a la piña y jalapeño:

• Mantener el costillar de cerdo con la piel, realizar incisiones por el lado de la carne para sazonar, agregar sal, pimienta comino y ajo molido, sazonar todo el costillar.
• Agregar jugo de limón al final y disponer en una bandeja para horno con la piel del costillar hacia arriba.
• Precalentar el horno por 10 minutos a 350°F cocinar el costillar por 1 hora o hasta que la piel empiece a dorar y ponerse crujiente.
• Para la salsa, en un sartén disponer la Mantequilla Amarilla Sula, agregar la piña picada y el Jugo de Piña Sula, dejar cocinar 1 minuto y añadir el jalapeño en rodajas, mezclar y sazonar con una pizca de sal.
• Una vez esta lista la panceta con la piel crujiente, sacar del horno y cortar en porciones, servir acompañado de la salsa.

Cerdo

La carne de cerdo es el tipo de carne que más se come a nivel mundial, aunque en algunas religiones se prohíba su consumo. La carne de cerdo engloba una clasificación muy variada en cuanto a sus beneficios ya que depende en gran medida de la parte del cerdo que se ingiera al igual que su preparación, no se puede cocinar de igual manera un lomo que una chuleta o unas costillas, el proceso varía. La carne de cerdo en general es fuente de calcio, hierro y proteínas, pero mucho cuidado ya que también contiene grasas, de las partes del cerdo el lomo es la que menos cantidades contiene.

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Productos Sula usados en esta receta:

Mantequilla amarilla 400g
Jugo de piña 473ml

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