¿Cómo preparar Indio Viejo?
Indio Viejo es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 2 Hrs en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 6 porciones de Indio Viejo.
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
7703Calorías
15% | 183.9g
Carbohidratos
54% | 303.1g
Grasas
31% | 398.7g
Proteínas
El valor de cada porción es de 1284 calorías
Ingredientes para el pollo
• 1 pollo entero • ¼ taza de Jugo de Naranja SULA • ¼ taza de jugo de naranja agria • ½ taza de cebolla picada • 2 dientes de ajo picados • 1 chile verde picado • Ramas de hierbabuena • 2 plátanos maduros • 4 cucharadas de Mantequilla Amarilla SULA
Ingredientes para la masa del Indio Viejo
• 10 tortillas de maíz en trozos • ½ taza de cebolla picada • 12 dientes de ajo machacados • 1 chile morrón rojo • 1 cucharada de achiote • 4 tomates • Caldo de pollo
Procedimiento para el pollo
• Cocinar el pollo entero con cebolla, chile verde, ajo y sal. Una vez cocido desmenuzar
Procedimiento para la masa del Indio Viejo
• Licuar el chile morrón, cebolla, ajo, sal, pimienta, comino, tomate, achiote y tortillas, licuar hasta integrar bien y obtener una consistencia similar al de un atol espeso
• Sofreír con Mantequilla Amarilla SULA la cebolla, chile verde, ajo y cuando la cebolla este traslúcida agregar la carne de pollo desmenuzada, mezclar y agregar la mezcla que se licuó previamente
• Cocinar a temperatura media durante 20 minutos sin dejar de revolver, agregar ramas de hierbabuena, jugo de naranja agria, Jugo de Naranja SULA, sal, pimienta y servir
