Dificultad: Media
Cantidad: 6
Tiempo: 1 Hra

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Ingredientes para la Pizzetta:

Ingredientes para la salsa de tomate

• 2 cucharadas de Mantequilla Amarilla Sula
• 2 tazas de tomate picado sin semillas
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de ajo picado
• 4 hojas de albahaca
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ libra de salami
• ¼ libra de prosciutto
• 1 tomate pera en gajos
• ½ taza de Queso Mozzarella Sula rallado
• ½ taza de Queso Pecorino Sula rallado

Ingredientes para la masa:

• 2 tazas de harina
• Agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura seca instantánea
• 1 pizca de sal

Pizzetta más pequeña pero con el mismo sabor a pizza

Procedimiento para la masa de la Pizzetta:

• En un bol mezclar la harina con el aceite de oliva, sal y al final la levadura, agregar el agua de a poco hasta obtener una masa húmeda y ligeramente pegajosa, tapar con papel film y dejar reposar en un lugar húmedo y tibio de la cocina para que la masa doble su volumen (30 minutos aprox.).
• Retirar la masa y disponer en la mesa con harina, agregar harina de a poco y amasar hasta que la masa tenga una textura suave y firme y no se pegue a los dedos.
• Dejar reposar a temperatura ambiente cubierta por una toalla o tela.

Procedimiento para la salsa de tomate para la Pizzetta:

• En una sartén sofreír con Mantequilla Amarilla Sula el tomate, cebolla y ajo picado, agregar una pizca de sal y dejar cocinar hasta que los ingredientes empiecen a deshacerse.
• Añadir la pasta de tomate y cocinar por 10 minutos más, agregar la albahaca, sal y pimienta al gusto.
• Estirar la masa sobre una bandeja para horno aceitada con ayuda de un rodillo.
• Disponer la salsa de tomate sobre la masa y distribuir, colocar el salami, tomate en gajos, Queso Mozzarella y Queso Pecorino Sula rallados.
• Llevar al horno a 350° F por 25 minutos.
• Retirar del horno y agregar las hojas de albahaca y prosciutto.

Tomate

Se podría decir que el tomate es el ingrediente destacado por excelencia, ya que se utiliza en una gran variedad de recetas gracias a su versatilidad y beneficios alimenticios ya que el 94% de su composición es agua lo que lo hace una verdura reconocida por sus vitaminas y minerales. El tomate es una planta cuyo uso para la comida se originó en México; hace más de 2500 años; el nombre proviene de la lengua azteca Nahuatl “tomatll”. En varios estados de México se conoce con el nombre de Tomate; hay quienes le llaman Jitomate (que este es una variante del mismo; pero más grande y con una especie de ombligo en el).

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Productos Sula usados en esta receta:

Queso mozzarella 400g
Queso fino tipo Pecorino
Mantequilla amarilla 400g

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