¿Cómo preparar Cacio e pepe con lascas de Pecorino?
Cacio e pepe con lascas de Pecorino es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Conoce el procedimiento para preparar Cacio e pepe con lascas de Pecorino de la manera más práctica y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador, esta receta solo te llevara 40 min en prepararla y tenerla lista para su consumo. No solo la estética es importante en Sazón Sula, sino también el sabor y las propiedades nutricionales que aporta cada receta, Cacio e pepe con lascas de Pecorino solo contiene calorías totales de 6 porciones.
Ingredientes para
2 cdts de sal Paquete de 1 libra de pasta de espagueti 4 onzas de queso Pecorino Sula 1 cda de granos de pimienta enteros
Procedimiento para
Llene una olla grande con agua y ponla a fuego alto. Dejar que rompa hervor y añadir dos cucharaditas de sal.
Agrega la pasta al agua hirviendo, reduce el fuego a medio alto y cocina según las instrucciones del paquete hasta que la pasta esté al dente.
Mientras se cocina la pasta, rallar el queso.
En una sartén pequeña a fuego medio-alto, agrega los granos de pimienta. Tuesta los granos de pimienta, revolviendo de vez en cuando o hasta que suelten su aroma. Deje enfriar un poco y luego transfiéralo a un mortero o molinillo de especias. Golpee o muele los granos de pimienta hasta obtener una molienda mayoritariamente gruesa con algunas motas más finas, pero sin trozos grandes.
Cuando la pasta esté lista, colocar un colador sobre un bol y escurrir la pasta. Desea reservar 1 1/2 tazas de agua de pasta hirviendo en una taza o tazón medidor resistente al calor.
Pon de vuelta la pasta a la olla y agregue 1/3 taza del agua de la pasta reservada. Coloque la olla en el fuego, pero no lo encienda. Espolvoree aproximadamente 1/3 del queso, 2 cucharaditas de pimienta y un chorrito del agua de la pasta reservada. Use pinzas o un tenedor para pasta para revolver vigorosamente y combinar los ingredientes. Agrega otro chorrito del agua de la pasta reservada y otro 1/3 del queso y continúa revolviendo para cubrir los fideos de manera uniforme. La salsa debe verse suave y cremosa. Agregue más agua de cocción, un chorrito a la vez (si es necesario) para aflojar la salsa. No puedes usar toda el agua de la pasta.
Transfiera la pasta a tazones individuales. Cubra cada porción lascas de queso Pecorino y una pizca de pimienta.
Ingredientes destacados
Sal
Sal de mesa o sal común, no importa el nombre que le demos cabe mencionar que es un valioso ingrediente a la hora de cocinar, lo que la vuelve tan importante es que es un generador de apetito natural además de que la lengua cuenta con receptores de sabor específicos para ella aportando sabor a la comida, sin mencionar que es un condimento esencial y un excelente conservante para las carnes.
