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Tilapia

Un pescado especialmente rico en propiedades nutricionales, que aporta DHA y proteínas de alto valor biológico.  Desde un punto de vista culinario puede ser cocinado a la parrilla, al horno o hervida, e incluso comerla sola gracias a que no posee un sabor o un olor tan fuerte.

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Corvina

La corvina contiene una pequeña porción de grasas y una gran cantidad importante de vitamina A y D. La corvina es muy apreciada en gastronomía, su carne es sabrosa y tersa, admite distintos métodos de cocción, también un pescado muy apreciado para consumir crudo en los tradicionales ceviches.

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Atún

Su carne posee un 12% de grasa, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos y Omega 3. Al cocinar un plato de atún conviene tener en cuenta que las preparaciones han de ser cortas para evitar que su carne se reseque. Admite casi todas las formas de cocinado que a uno se le pueden ocurrir.

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Sardina

Es un pescado azul o graso, posee casi 10 g. de grasa por cada 100 g. de carne. Se presta a una gran variedad de preparaciones culinarias. En función de su tamaño puede
resultar más conveniente para unos preparados u otros. Si son muy pequeñas, resultan estupendas en revueltos o tortillas.

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Basa

El basa es una clase de bagre nativo de Vietnam y Tailandia, algunas veces se denomina swai, pangasius o bocourti. Sus filetes son ricos en proteínas, un filete de 100 g. contienen 14 g. de grasa. Esta cantidad es más de dos veces las proteínas que contiene un huevo, un filete de basa contiene 50 calorías menos que dos huevos.

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