¿Cómo preparar Gallete de ayote y cebolla caramelizada?
Gallete de ayote y cebolla caramelizada es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando los productos Sula que ya tienes en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 1.5 hora en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales. A continuación, te mostramos el proceso para 6 porciones de Gallete de ayote y cebolla caramelizada.
Ingredientes para Masa
•1 huevo (yema) •1 ½ taza harina de trigo multiusos •1 cucharada vinagre blanco •¼ taza agua fría •1 barra mantequilla amarilla SULA
Ingredientes para Relleno
•1 calabaza mediana •1 taza semillas de calabaza •½ mazo perejil fresco •1 cucharadita paprika •½ cucharadita pimienta cayena •½ cucharadita comino •1 cucharada sal KOSHER •Pimienta negra al gusto •¼ taza jugo de manzana SULA •¼ cucharadita nuez moscada •1 cebolla morada •1 taza pimientos conservados en aceite •½ taza tomates deshidratados conservados en aceite
Ingredientes para Salsa
•½ mazo perejil •¼ taza menta fresca •1 cucharada jugo de piña SULA •2 limón persa •1 cucharada miel de abeja •Aceite de oliva cantidad necesaria •1 paquete de queso crema SULA
Procedimiento para Masa
1. Corta la mantequilla amarilla SULA en cubos
2. En un bowl agrega todos los ingredientes de la masa junto con la mantequilla amarilla SULA he intégralos con la ayuda de un cucharon
3. Deja la masa reposar 30 min en la refrigeradora
4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y estírala con ayuda de un rodo de cocina.
5. Extiende tu masa sobre el molde formando un rectángulo
6. Con la ayuda de un tenedor pincha un poco tu masa.
7. Precalienta el horno a 180C
Procedimiento para Relleno
1. Corta en media luna la calabaza con un grosor delgado
2. Mezcla los condimentos y especias en un plato y combínalos para homogenizar
3. Sazona la calabaza y colócala en una bandeja para hornear
4. Hornea la calabaza por 15 minutos a 180C
5. Corta la cebolla en julianas y sofríe hasta caramelizar
6. Procesa los pimientos y tomates en la licuadora para hacer una pasta
7. Agrega a pasta en el centro de la masa dejando un grosor de al menos 2 pulgadas en cada extremo
8. Coloca la calabaza horneada sobre la superficie de la pasta y dobla los extremos de la masa hacia el centro
9. Deja reposar en la refrigeradora 15 minutos.
10. Barniza la superficie de la masa con huevo y hornea a 180C por 40 minutos aproximadamente
Procedimiento para Salsa
1. Enjuaga y seca las semillas de calabaza sazona con sal y hornéalas por 20 minutos
2. Una vez las semillas estén fuera del horno pícalas y combínalas con cilantro y menta fresca
3. Colócalos en un bowl y agrega el jugo de piña SULA, el jugo de limón, aceite de oliva y la miel de abeja
Una vez saques el pie del horno reparte el queso crema y la salsa sobre el centro de tu pie.
